O combinație interesantă de vinete, creveți și șuncă italiană de prosciutto - toate coapte la cuptor sub sosul aromat Bechamel. Un astfel de fel de mâncare rafinat nu durează mai mult de patruzeci de minute pentru a găti.
Este necesar
- Pentru două porții:
- - 100 g sunca prosciutto;
- - 1 vinete mari;
- - 12 creveți de dimensiuni medii;
- - 2 catei de usturoi;
- - 30 g fiecare de unt, brânză, făină;
- - 1 pahar de lapte;
- - 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - boia sau piper Cayenne, piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați vinetele felii și prăjiți-le într-o tigaie în ulei de măsline. Nu este necesară decojirea. Așezați feliile de vinete pe prosoape de hârtie și ștergeți pentru a elimina excesul de grăsime.
Pasul 2
Tăiați cățelele de usturoi în 2 părți, frecați fundul vasului de copt cu usturoi. Puneți vinetele în ea, săriți puțin. Nu exagerați cu sare - șunca în sine este sărată. Condimentați vinetele după gust. Completați-le cu felii de șuncă. Curățați creveții de dimensiuni medii și așezați deasupra șuncă de prosciutto.
Pasul 3
Acum pregătiți sosul alb de Bechamel. Topiți untul într-o cratiță cu fundul greu, adăugați făină, amestecați pentru a îndepărta orice bucăți. Se toarnă laptele încălzit, se gătește până se îngroașă la foc mediu, amestecând ocazional. Se condimentează cu piper și sare, se adaugă brânza rasă. Se răcește puțin sosul rezultat, se toarnă creveții deasupra uniform. Se presară cu boia sau piper Cayenne. Boiaua este o opțiune pentru cei cărora nu le place în mod deosebit picantul. Așezați vasul în cuptor.
Pasul 4
Coaceți vinetele cu prosciutto și creveți timp de 10 minute, nu exagerați la cuptor, deoarece vinetele și șunca sunt gata, iar creveții se gătesc foarte repede. De îndată ce vasul s-a rumenit, scoateți-l imediat din cuptor. Se servește cald.
