Ardeiul gras este un adevărat depozit de vitamine. Conține vitamine din grupa B, PP, provitamina A, rutină, prin urmare ardeiul este recomandat în special pentru utilizarea în alimente pentru diabet zaharat, edem, anemie, dermatită, tulburări de memorie, pierderea puterii, insomnie, osteoporoză, imunitate slăbită. În plus, normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal și ajută la întărirea vaselor de sânge. Și cu toate acestea, este foarte gustos, mai ales când este umplut.
Este necesar
-
- 8-12 ardei;
- 300-400 g carne tocată;
- 0,5 căni de orez;
- 2 morcovi medii;
- 1 ceapă;
- 2 linguri pasta de tomate;
- margarină sau ghee pentru prăjit ceapă și morcovi;
- sare;
- condimente pentru carnea tocată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți carnea tocată. Puteți să-l utilizați gata sau să-l derulați singur printr-o mașină de tocat carne. Umplutura va fi deosebit de gustoasă dacă carnea tocată este formată din mai multe tipuri de carne. Piper, sare, adăugați condimente.
Pasul 2
Sortează orezul, clătește și acoperă cu apă fierbinte timp de 20-30 de minute.
Pasul 3
Curățați morcovii și ceapa. Spălați doi ardei și scoateți tulpina și semințele. Apoi răzuieți morcovii pe o răzătoare medie, tocați mărunt ceapa și piperul. Puneți o tigaie pe foc, puneți ghee-ul (puteți folosi și ulei vegetal în acest scop), apoi turnați ceapa în recipient. Lăsați-l să se rumenească ușor. Sare. Apoi adăugați morcovii rase, ardeii tăiați și prăjiți cu ceapa până la fiert.
Pasul 4
În același timp, pregătiți ardeii pentru umplutură. Spălați-le, de preferință sub apă curgătoare. Apoi tăiați cu grijă tulpina. Și, având grijă să nu deteriorați integritatea, îndepărtați toate semințele.
Pasul 5
Adăugați orezul umflat, carnea tocată la legumele prăjite și amestecați bine. Acum umple ardeii o treime cu umplutura rezultată. Nu umpleți complet, deoarece orezul va crește în volum în timpul gătitului.
Pasul 6
Puneți unt sau margarină într-o cratiță și topiți-o pe foc. Apoi așezați cu grijă ardeii umpluți într-un castron. Puteți - în mai multe straturi.
Pasul 7
Diluați pasta de roșii cu apă și pregătiți sucul de roșii. De asemenea, puteți folosi suc gata preparat. Sare. Se toarnă ardeii astfel încât să fie acoperiți cu lichid. Puneți tigaia la foc mic și așteptați 30-40 de minute. Gradul de pregătire a vasului poate fi determinat de orez. Ar trebui să fie complet gătit și moale.
Pasul 8
Dacă nu vă plac ardeii, scoateți-i. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ardei sau fierbeți-o câteva minute în apă. De asemenea, îl puteți coace la cuptor și apoi îl curățați ușor. Dar după această procedură, va fi incomod să umpli ardeiul.
