Ardeiul gras este o legumă aromată incredibil de gustoasă. Cele mai populare feluri de mâncare rusești făcute din acesta sunt ardeii umpluți și lecho. Leguma este foarte bună pentru umplutură, deoarece este aproape goală în interior. Aproape fiecare gospodină are propria rețetă de mâncăruri cu ardei. Pentru a-l găsi pe cel care funcționează cel mai bine pentru dvs., trebuie să încercați multe opțiuni.
Este necesar
-
- ardei gras 1 kg
- carne tocată 800 g
- ceapa 2 buc
- morcovi 1 buc
- orez 100 ml
- pasta de rosii 100 g
- usturoi 2 catei
- ulei vegetal
- sare
- piper măcinat.
- Ardei bulgaresc 2, 5 kg
- roșii 1 kg
- oțet de masă 100 ml
- ulei vegetal 100 ml
- zahăr 150 g
- ceapa 3 buc
- usturoi
- ardei iute.
Instrucțiuni
Pasul 1
Umplutura pentru piper poate fi diferită: carne, legume și ciuperci. Vegetarienii și dietele fac morcovi tocate și vinete. Unora le place versiunea clasică a orezului și a cărnii, în timp ce altora adoră umplutura de varză și ciuperci. Începeți cu ardei umpluți cu carne și orez.
Pasul 2
Luați fructe care nu sunt foarte mari, de aceeași dimensiune. Spălați bine ardeii dulci și uscați-l cu un prosop curat. Tăiați blatul cu atenție și îndepărtați semințele.
Pasul 3
Pentru a pregăti carnea tocată, treceți carnea (carne de porc și carne de vită, 800 g) și două cepe decojite printr-o mașină de tocat carne. Pentru a face vasul finit suculent, alegeți carne grasă. Adăugați 100 ml de orez spălat la carnea tocată, sare și piper după gust. Se amestecă bine masa cu mâinile, cu o astfel de procesare, apare lipiciul necesar, iar carnea tocată nu se destramă în timpul gătitului.
Pasul 4
Dacă ați luat carne tocată gata, combinați-o cu o ceapă sotată și un morcov. Prăjiți legumele în ulei vegetal timp de 3-5 minute. Combinați carnea tocată, legumele și orezul într-un castron.
Pasul 5
Umpleți bine ardeii eviscerați cu umplutura, astfel încât să nu rămână goluri. Așezați fructele pregătite într-o cratiță, astfel încât să nu cadă, să stea cu umplutura în sus. Se toarnă ardeii complet în apă fierbinte cu o sută de grame de pastă de roșii.
Pasul 6
Gatiti 30 de minute, apoi adaugati doua catei de usturoi tocati marunt.
Pasul 7
O rețetă ușor diferită pentru prepararea ardeilor umpluți cu legume. Fructele spălate și eviscerate trebuie opărite și apoi umplute cu umplutura.
Pasul 8
Pregătește câteva borcane de lecho parfumat pentru iarnă. Luați 2,5 kilograme de ardei grași dulci de diferite culori. Se spală, se curăță de coajă și se taie cuburi. Curățați un kilogram de roșii cărnoase coapte, presărați cu apă clocotită. Într-un blender, pregătiți piure de roșii, adăugați trei linguri de pastă de roșii.
Pasul 9
Începeți să faceți sosul. Adăugați 100 ml ulei vegetal, 100 ml oțet de masă, 150 g zahăr în piureul de roșii. Fierbeti amestecul. Puneți trei cepe tocate mărunt în sosul pregătit. Când amestecul fierbe, adăugați piperul la el. Se amestecă lecho peste foc timp de 5-10 minute. Așezați căței de usturoi tocați mărunt și un chili mic într-un borcan.
