Gogoasele de broccoli vor atrage întreaga familie, în special copiii. Gogoșele au un gust picant, dulce, cu o ușoară aciditate. Acest aperitiv se potrivește bine cu ceaiul verde și sucul de mere.
Este necesar
- - 850-950 g broccoli sau conopidă
- - 650-700 g făină
- - 10-15 g drojdie proaspătă
- - 1 ou
- - 110-120 g coaja de lamaie
- - zahăr
- - sare
- - piper negru proaspăt măcinat
- - 700-800 ml ulei vegetal rafinat
- - 110-120 ml suc de lămâie
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de apă caldă cu zahăr, se lasă 7-11 minute, apoi se amestecă cu făină. Adaugati inca un pahar de apa, oul, zaharul, putin piper, coaja de lamaie si sare la sfarsit, framantati aluatul.
Pasul 2
Transferați aluatul finit într-o ceașcă, acoperiți cu un prosop de hârtie și încălziți timp de 2, 5 ore, până când își dublează dimensiunea. Împărțiți broccoli în inflorescențe, tăiați ușor și fierbeți în apă clocotită cu sare timp de 3-5 minute. Apoi puneți inflorescențele într-o ceașcă și răciți-le.
Pasul 3
Adăugați broccoli în aluatul finit și amestecați puțin. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu margini mari. Ungeți o oală cu ulei și scoateți o cantitate mică de aluat de broccoli, înmuiați aluatul în grăsimi adânci.
Pasul 4
Se prăjesc gogoși până se rumenesc, întinzându-se pe un vas plat. Ștergeți excesul de ulei cu un prosop de hârtie. Se servește fierbinte, umezită cu suc de lămâie.
