Prăjiturile de casă sunt o bucurie preferată a copiilor și a adulților. Pe lângă plăcinte și prăjituri, gogoși se pot face și acasă. Aceste kruglyashi care vă vor face gura nu vă vor lua mult timp și efort și vă vor încânta pe cei dragi.
Este necesar
-
- făină 12 linguri. l.;
- gălbenușuri 3 buc.;
- zahăr 1 lingură. l.;
- drojdie proaspătă 15 g (sau 1 linguriță uscată);
- lapte 200 g;
- sare;
- unt 30 g;
- coniac 1 lingura;
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți laptele. Nu este nevoie să îl aduceți la fierbere, ar trebui să fie ușor cald. Se toarnă laptele într-un castron adânc, se adaugă drojdie și zahăr. Se amestecă amestecul și se pune într-un loc cald timp de jumătate de oră. După acest timp, drojdia va dezvolta un capac. După aceea, puteți începe să pregătiți aluatul.
Pasul 2
Se toarnă cantitatea corectă de făină într-un alt castron. Topeste untul. Adăugați lapte cu drojdie în făină, amestecați. Se adaugă apoi gălbenușurile, untul topit, coniacul și un praf de sare. Frământați aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de patruzeci de minute, acoperind vasul cu un prosop.
Pasul 3
Luați aluatul și sucitorul care vin. Dacă aluatul este subțire, adăugați puțină făină. Ar trebui să fie rulabil, dar nu prea abrupt. Pe o masă curată și uscată, întindeți aluatul pe un strat și jumătate de centimetri.
Pasul 4
Tăiați cercuri din aluat folosind un pahar. În fiecare cană, faceți o gaură mică în centru (cu un pahar sau gâtul unei sticle). Separați cifrele rotunde rezultate una de cealaltă și lăsați-le să stea întinse pe masă timp de aproximativ douăzeci de minute.
Pasul 5
Încălziți o cratiță (tigaie adâncă) cu mult ulei. Untul ar trebui să acopere 70-80% din gogoasă. Pune gogoși în ulei fierbinte, fără a reduce căldura. Când se prăjesc, nu trebuie să se atingă unul de celălalt. Prăjiți gogoșile pe ambele părți timp de 1-2 minute până se rumenesc.
Pasul 6
Așezați gogoșarii prăjiți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Apoi transferați-le într-un castron larg și superficial și presărați cu zahăr pudră. Laptele merge bine cu gogoșile fierbinți, ceaiul și cafeaua merg cu cele răcite.
