Varza albă conține o mulțime de vitamine necesare unei persoane pentru a trăi. Mâncărurile făcute din acesta vor fi o excelentă prevenire a bolilor de stomac și duodenale. Există multe rețete pentru prepararea varzei. Cu toate acestea, varza umplută este considerată cea mai gustoasă.
Cea mai ușoară și mai rapidă rețetă pentru prepararea varzei este rulourile de varză leneșe - varză umplută cu carne și orez. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:
- furci de varza medii;
- puțin mai mult de jumătate de kilogram de carne tocată;
- 100 de grame de orez deja fiert;
- două capete de ceapă;
- ulei vegetal;
- patrunjel si marar;
- piper negru;
- sare.
Este necesar să scoateți frunzele superioare din varză, care nu mai sunt potrivite pentru gătit. Apoi fierbeți capul de varză timp de 20 de minute, amintindu-vă că adăugați sare. Apoi se răcește varza. Se amestecă carnea tocată, orezul fiert, ceapa și ierburile tocate mărunt. Condimentați amestecul rezultat cu sare și piper.
Într-o strecurătoare, trebuie să așezați tifon și să puneți frunze de varză acolo, care au fost separate de capul răcit de varză și unse cu carne tocată gătită. Apoi marginile tifonului sunt ridicate și adunate într-un singur nod. Este necesar ca excesul de sticlă lichidă, după care se îndepărtează tifonul, și varza să fie așezate pe o foaie de copt. Partea superioară a varzei trebuie unsă ușor cu ulei vegetal.
Cuptorul trebuie încălzit până la 180 de grade și abia atunci vasul trebuie introdus în el. Se va coace 45 de minute.
Varza umplută poate fi asociată cu un sos din unt topit, suc de lămâie, pătrunjel și nuci tocate.
O altă rețetă la fel de populară este varza umplută cu brânză și legume. Pentru a pregăti acest preparat delicios trebuie să luați:
- furci de varza de marime medie;
- o rosie;
- morcov;
- 150 gr brânză Adyghe sau brânză feta;
- 100 gr brânză tare;
- puțin mai puțin decât o lingură de sare de ceai;
- piper negru;
- condimente diverse;
- smântână.
Pentru a face mai convenabil să se completeze, este mai bine să luați varză tânără. Când este fiert, frunzele sale se deschid mai bine. Vechiul cap de varză va dura mai mult timp pentru a fi gătit până când devine moale.
Într-o cratiță cu apă clocotită sărată, trebuie să coborâți furculițele de varză tânără, tăiate în jumătate. Apoi acoperiți tigaia și lăsați-o să se răcească. Se rade morcovii sau se taie fasii. Tocați roșiile în felii mici, brânza moale în cuburi.
Varza răcită complet trebuie pusă într-o strecurătoare și stoarsă bine. Următorul pas este să așezați umplutura. Trebuie să îndoiți două frunze și să puneți înăuntru mai multe felii de roșii, morcov, brânză și crenguțe de ierburi. Această procedură se repetă până când frunzele de varză se epuizează.
Apoi, capul de varză umplut se toarnă cu smântână sărată și piperată. În această formă, trebuie trimisă pe o foaie de copt, unsă anterior cu ulei vegetal, apoi presărată cu brânză tare rasă. Se coace la cuptor aproximativ o oră la 180 de grade. Trebuie să fii cu ochii pe vas: apariția unei roșii va indica faptul că varza este gata. Vasul trebuie să fie fierbinte la servire.
Gătitul varzei umplute este mai ușor decât gătitul șnițelului sau rulourilor de varză. Și puteți umple un cap de varză nu numai cu produsele specificate în rețetă, ci și cu alte legume preparate rapid.
Varza albă este o legumă versatilă care poate fi folosită în sute de feluri de mâncare diferite. Poate fi servit crud, fermentat, fiert sau copt. Dar, poate, cel mai delicios este varza umplută coaptă la cuptor.
