Când este planificată o sărbătoare festivă sau există pur și simplu dorința de a găti ceva gustos, puteți coace rață umplută la cuptor. Datorită portocalelor și merelor utilizate ca umplutură, acest fel de mâncare are un gust dulce original și o aromă uimitoare.
Este necesar
- - rață;
- - portocale - 2 buc;
- - mere - 2 buc;
- - maioneză - 3-4 linguri. linguri;
- - sare și piper negru după gust;
- - ac cu fir.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți toate tripele de rață, dacă este necesar. Spălați-l bine sub apă curentă și lăsați-l să se usuce o vreme. Apoi sărăm și piperăm bine păsările de curte, nu numai în exterior, ci și în interior.
Pasul 2
Pregătiți umplutura. Curățați portocalele și împărțiți-le în pene. Din mere, tăiați un miez cu semințe și, de asemenea, tăiați-le în felii mari. Umpleți rața cu aceste fructe, alternând între ele.
Pasul 3
Coaseți toate găurile de pe pasăre, inclusiv în gât, cu fire culinare speciale sau simple. Acest lucru va păstra sucul în interior și va face carnea mai suculentă. Răspândiți maioneză pe rață și puneți-o la frigider pentru a se marinează 1-2 ore.
Pasul 4
Încălziți cuptorul la 200 de grade, transferați rața într-un vas refractar cu părți mici și coaceți până când coaja este aurie maroniu și carnea este ușoară. De asemenea, puteți verifica disponibilitatea cu o mică incizie într-un loc discret. Timpul de gătit va dura aproximativ 60-90 de minute.
Pasul 5
Scoateți rața finită din cuptor și lăsați-o să se răcească o vreme. Apoi scoateți toate firele și îndepărtați cu grijă umplutura. Tăiați păsările de curte în porții și împăturiți-le într-un singur fel de mâncare și așezați fructele scoase din rață pe lateral. Acestea din urmă, apropo, sunt potrivite ca garnitură.
