Rola de biscuiți cu zmeură se prepară ușor și are un gust neobișnuit de plăcut. Aici se folosește o variantă de aluat de biscuiți, pe care chiar și gospodinele nu foarte experimentate îl obțin fără dificultate. Va dura aproximativ o oră pentru a găti.
Pentru a face o ruladă delicioasă de biscuiți cu zmeură, pregătiți următoarele ingrediente: zahăr - 350 g, 4 ouă, făină - 130 g, 2 linguri de cacao și lapte fiecare, unt - 250 g, zmeură proaspătă - 300 g, 150 g de zmeură gem … Pentru decor, puteți lua stropi de cofetărie, chipsuri de ciocolată, bomboane mici cu drajeuri, semințe în ciocolată.
Amestecați ouăle și 270 g zahăr într-o cratiță folosind un tel sau un mixer. Pune totul într-o baie de apă. Faceți un foc mic și amestecați continuu - masa ar trebui să dubleze sau să tripleze volumul. Încercați să nu supraîncălziți aluatul.
Așezați cuptorul pe preîncălzire. Scoateți cratița din aragaz, bateți conținutul până când amestecul se răcește la temperatura camerei. Adăugați o lingură de făină în amestecul răcit. Apoi acoperiți foaia de copt cu pergament și turnați aluatul în ea.
Coaceți tortul pentru aproximativ 15 minute. Blatul trebuie să fie ușor rumenit. În timp ce biscuitul este în cuptor, puteți face smântână. Bateți untul (200 g), înmuiat la temperatura camerei, cu zahărul rămas. Adăugați zmeura și amestecați până se omogenizează.
Rulați cozonacul copt împreună cu pergamentul într-o rolă și lăsați-l să se răcească. Apoi, trebuie să-l desfaceți, să scoateți hârtia, să o ungeți bine cu gem lichid de zmeură, astfel încât întregul biscuit să fie saturat cu el. Așezați crema pe aluatul înmuiat. Acum puteți rula rola.
Se topește restul de unt, se diluează cu lapte. Adăugați cacao, aceeași cantitate de zahăr, amestecați, fierbeți. După ce l-ați răcit puțin, trebuie să turnați rola cu această glazură, o puteți presăra și cu zahăr pudră sau o puteți decora cu stropi de cofetărie. Așezați rola la frigider timp de aproximativ 9-10 ore. După aceea, îl puteți servi pe masă.
