Biscuitul terminat conform acestei rețete se dovedește a fi din plastic, deloc fragil. Dar întregul punct culminant din umplutură este combinația de marmeladă cu fructe proaspete. Gustul este complet neplăcut, mai luminos și mai delicat decât cel al rulourilor gata preparate cu gem.
Este necesar
- Pentru aluatul de biscuiți:
- - 175 g zahăr;
- - 150 g făină;
- - 90 g unt;
- - 6 ouă.
- Pentru umplere:
- - 400 ml marmeladă portocalie;
- - 3 portocale mari.
- Pentru decorare:
- - scorțișoară, ciocolată neagră, zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați portocalele, tăiați pulpa în bucăți mici. Încălziți cuptorul la 175 de grade. Tapetează o foaie de copt cu hârtie de copt și unt.
Pasul 2
Topeste untul, rece. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți gălbenușurile pufoase cu 2 linguri de apă caldă și jumătate de zahăr. Pre-raciti albusurile, apoi amestecati cu zaharul ramas, amestecati cu galbenusurile.
Pasul 3
Cernem faina deasupra, amestecam usor. Se toarnă untul topit și se frământă aluatul. Se toarnă biscuiții pe foaia de copt pregătită. Coaceți timp de 10-12 minute. Încărcați biscuitul pe un prosop uscat, presărat cu un strat subțire de zahăr. Scoateți cu grijă hârtia, folosiți un prosop pentru a rula tortul într-o sul.
Pasul 4
Pregătiți umplutura. Combinați portocalele tocate cu marmeladă sau adăugați mentă proaspătă tocată pentru aromă.
Pasul 5
Desfaceți ușor biscuitul răcit, ungeți cu umplutura, rulați din nou într-o rolă. Înfășurați două straturi de folie alimentară, lăsați-l în frigider pentru câteva ore pentru a fixa forma sulului.
Pasul 6
Puteți decora rola de biscuiți finisată cu citrice cu ciocolată topită, presărați cu scorțișoară și zahăr pudră deasupra printr-o sită.
