Vara, cel mai bine este să reduceți consumul de produse grase și din carne și să încercați să creșteți cantitatea de legume din dietă. De exemplu, vă va plăcea o rețetă precum clătitele cu fasole de cartofi.
Este necesar
-
- Pentru clătite cu fasole verde:
- 300 g fasole verde;
- 500 g cartofi;
- 300 g păstăi tinere de mazăre;
- buchet de ceapă verde
- patrunjel si coriandru;
- 1 ceapa mica;
- 1 lingură oţet;
- 3 linguri ulei de floarea soarelui;
- 2-3 linguri lapte;
- 1 ou;
- 2-3 linguri făină;
- sare si piper.
- Pentru clătite cu fasole albă:
- 500 g cartofi;
- 1 ceapă;
- 500 g fasole conservată;
- o grămadă de mărar și pătrunjel;
- 3 linguri făină;
- 1 ou;
- ulei vegetal;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Utilizați fasole verde proaspătă sau congelată și mazăre verde necoaptă. Pot fi recoltate în propria grădină sau cumpărate congelate. Fierbeți aceste legume în apă clocotită sărată timp de 5 minute. Se scurge și se răcește. Tocam marunt ceapa, lasam deoparte cateva pentru clatite. Poate fi adăugat la un fel de mâncare crud sau prăjit, în funcție de gusturile dumneavoastră.
Pasul 2
Faceți un dressing pentru legume verzi. Se amestecă oțet și ulei vegetal, sare și piper. Tăiați verdele foarte fin - pătrunjel sau coriandru. Se amestecă sosul. Așezați mazărea, fasolea și ceapa într-un castron și turnați peste sosul pregătit. Încălziți uleiul vegetal și prăjiți ceapa rămasă în el timp de 5 minute - ar trebui să capete o culoare aurie.
Pasul 3
Ia niște clătite. Se curăță cartofii crudi, se rade. Trebuie să-l utilizați imediat, înainte ca acesta să se întunece. Puneți ceapa prăjită în masa de cartofi. Condimentați amestecul cu sare și piper, adăugați oul și făina. Se amestecă bine. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți clătitele subțiri, 5 minute pe fiecare parte, sau mai mult, dacă preferați o opțiune mai crocantă. Se servește fierbinte cu salata de fasole.
Pasul 4
Se mai face o clătită cu cartofi fierți. Pentru a face acest lucru, fierbeți cartofii în coajă, curățați-i și faceți piure de cartofi din ele cu adăugarea unei cantități mici de lapte. Se toarnă oul acolo, sare și piper, se amestecă totul. Adăugați ceapa sotată. Formați clătite din masa rezultată, rotiți-le în făină și prăjiți-le într-o tigaie fierbinte.
Pasul 5
Faceți clătite cu fasole albă. Pentru a face acest lucru, tocați cartofii cruzi cu o răzătoare, tocați mărar mărunt, patrunjel și usturoi, amestecați totul. Se prăjește ceapa tocată mărunt într-o tigaie timp de 5 minute, apoi se adaugă fasolea conservată în ea și se încălzește încă 3 minute. Se pasează masa și se amestecă cu cartofi cruzi. Se toarnă făină acolo și se toarnă oul. Se prajesc clatitele intr-o tigaie cu putin ulei.
