Pieptul picant, fraged, sărat este un plus ideal pentru cartofii fierți și un festin distractiv. Nu este nimic dificil în gătit, acțiuni simple și un rezultat uluitor în a treia zi de sărare. Incredibil de delicioși, bărbații o vor aprecia.
Este necesar
- - 500 g carne de porc (piept),
- - 5 căței de usturoi,
- - 1 lingură. o lingură dintr-un amestec de ardei,
- - 2 linguri. linguri de sare (pe cât posibil - după gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine pieptul de porc, îl puteți înmuia în apă timp de 20-30 de minute. Uscați carnea cu șervețele sau prosoape de hârtie. Tăiați 4 * 8 cm pe piele.
Pasul 2
Într-un castron, combinați amestecul de ardei măcinați și sare. Frecați pieptul cu o masă uscată.
Pasul 3
Curățați usturoiul și tăiați-l în felii. Așezați usturoiul în inciziile de piept.
Pasul 4
Răspândiți o foaie de pergament pe masă, pe care transferați pieptul. Înfășurați martorul în pergament. Lăsați-l la temperatura camerei timp de patru ore.
Pasul 5
După patru ore, puneți pieptul în frigider, lăsați-l o zi.
Pasul 6
După 24 de ore, scoateți pieptul din frigider, frecați cu puțină sare și înlocuiți pergamentul. La frigider pentru încă o zi.
Pasul 7
După o zi, schimbați din nou pergamentul, apoi înfășurați-l într-o pungă și puneți-l în congelator pentru o altă zi.
Pasul 8
După trei zile, scoateți pieptul de la congelator, dezghețați (dezghețați după gust), tăiați în porții și serviți cu cartofi fierți, salată de legume și pâine neagră. Îl puteți păstra atât în frigider, cât și în congelator, deoarece este mai convenabil pentru oricine.
