Un astfel de desert rafinat va atrage cu siguranță chiar și cei mai pretențioși! Apropo, parfait cu sos de boabe sălbatice este preparat în doar treizeci de minute.
Este necesar
- Pentru opt porții:
- - cremă -35% - 300 ml;
- - fursecuri de biscuiti - 230 g;
- - fructe de padure proaspete - 200 g;
- - zahăr glazur - 150 g;
- - zahăr - 100 g;
- - apă - 100 ml;
- - lichior Amaretto - 80 ml;
- - cinci gălbenușuri de ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
Căptușiți un vas de copt cu pergament. Spargeți biscuiții în bucăți. Așezați într-un vas de copt pentru a acoperi complet fundul cu prăjiturile.
Pasul 2
Ungeți fursecurile cu amaretto (folosiți o perie de patiserie), lăsați-le zece minute. Apoi apăsați ferm cookie-urile cu mâinile.
Pasul 3
Bateți gălbenușurile cu zahărul glazur, adăugați lichiorul răcit.
Pasul 4
Bateți smântâna separat pentru a forma o spumă groasă. Combinați gălbenușurile bătute cu smântâna.
Pasul 5
Puneți amestecul într-o matriță, acoperiți cu folie alimentară, puneți-l în congelator (de preferință peste noapte).
Pasul 6
Pregătiți sosul. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se fierbe la foc mediu. După dizolvarea zahărului, adăugați fructele de pădure, gătiți timp de cinci minute. Se răcește, se toarnă sosul peste porful finit.
