Pasul 1
Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile, lăsați deoparte câteva fructe de pădure, tăiați restul la o consistență de piure.
Pasul 2
Se clătește menta și, scuturând apa, se toacă mărunt. Bateți gălbenușurile cu zahăr pudră într-o baie de apă fierbinte. Se ia de pe foc și se mai bate încă 5 minute, se adaugă menta tocată și piureul de căpșuni, se amestecă totul. Bate smântâna până devine spumoasă.
Este necesar
Se servește 4: 600 g căpșuni 6 crenguțe de mentă 5 gălbenușuri 125 g zahăr glazură 40 ml smântână
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile, lăsați deoparte câteva fructe de pădure, tăiați restul la o consistență de piure.
Pasul 2
Se clătește menta și, scuturând apa, se toacă mărunt. Bateți gălbenușurile cu zahăr pudră într-o baie de apă fierbinte. Se ia de pe foc și se mai bate încă 5 minute, se adaugă menta tocată și piureul de căpșuni, se amestecă totul. Bate smântâna până devine spumoasă. Se combină cu masa de gălbenuș-căpșuni. Puneți crema rezultată într-o formă dreptunghiulară tapetată cu folie alimentară (aprox. 1,5 l) și puneți-o la frigider timp de 5 ore.
Pasul 3
Înainte de servire, scoateți parfaitul din frigider, înclinați-l pe un vas, scoateți folia alimentară. Tăiați parfaitul în bucăți. Dacă doriți, decorați desertul cu căpșuni și frunze de mentă.
