Bujii sunt unul dintre preparatele tradiționale rusești. Se pot face din dovlecei sau cartofi, brânză de vaci sau ovăz laminat. Dar unele dintre cele mai delicioase clătite sunt făcute din aluat. Multe rețete pentru prepararea lor vă vor permite să alegeți cel mai bun pentru dvs.
Este necesar
-
- Pentru clătite cu drojdie:
- 2 pahare de lapte;
- 2 oua;
- 2 linguri ulei vegetal;
- 1 lingură zahar granulat;
- 0,5 lingurițe sare;
- 25 g drojdie;
- 500 g făină.
- Pentru clătitele din zer:
- 1 litru de zer;
- 3 oua;
- 6 linguri Sahara;
- 1 linguriță sifon;
- sare;
- făină.
- Pentru clătite coagulate:
- 5 pahare de făină;
- 0,5 lingurițe sare;
- 2 linguri Sahara;
- 1 linguriță sifon;
- lapte coagulat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți 2 căni de lapte și diluați 25 g de drojdie proaspătă în el. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal, 2 ouă, 1 lingură în lapte și drojdie. zahăr granulat și 0,5 lingurițe. sare. Se amestecă totul până se omogenizează. Se toarnă 500 g de făină cernută în aluat în porții mici. Se amestecă totul bine și se acoperă aluatul cu o cârpă curată. Așezați aluatul într-un loc cald pentru a crește. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Lingurați aluatul crescut și puneți-l în uleiul fierbinte. Se prajesc clatitele pe ambele parti pana se rumenesc.
Pasul 2
Clătitele delicioase se fac pe bază de zer. Pentru a face acest lucru, într-un castron adânc, amestecați 1 litru de zer, 3 ouă și 6 linguri de zahăr granulat. Condimentați amestecul cu sare după gust. Se toarnă făina cernută astfel încât aluatul să semene cu smântâna groasă. La sfârșitul lotului, adăugați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Prăjiți clătitele în ulei vegetal pe ambele părți. Se vor dovedi înalți și gurați.
Pasul 3
Clătitele pe iaurt de casă se vor dovedi pufoase și moi. Pentru a le prepara într-o cratiță mare, amestecați 5 căni de făină, 0,5 lingurițe de sare, 1 linguriță. sifon și 2 linguri. zahar granulat. Adăugați lapte coagulat de casă la acest amestec, turnându-l în porții mici. Amestecă totul bine de fiecare dată. Aluatul trebuie să fie atât de gros încât să nu picure din lingură, ci să cadă lin. Lasati aluatul sa stea 30 de minute si prajiti clatitele in ulei vegetal sub capac. Luați aluatul cu o lingură înmuiată în apă.
Serviți clătitele fierbinți cu compot, jeleu, ceai, lapte, suc sau băutură din fructe.
