Supa de piure de legume cu ciuperci este un fel de mâncare excelent care poate fi servit la prânz sau cină. Supa este foarte hrănitoare și delicioasă. Nu este nevoie de mult timp pentru ao pregăti.
Este necesar
- - 10 ciuperci;
- - 5 cartofi medii;
- - 2 morcovi;
- - radacina de patrunjel;
- - rădăcină de țelină;
- - 2 linguri de făină;
- - 3 catei de usturoi;
- - 2 capete de ceapa;
- - 2 linguri mari de unt;
- - piper roșu măcinat;
- - maghiran;
- - sare;
- - 4 linguri mari de suc de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați ciupercile și acoperiți-le cu apă. Adăugați rădăcina de țelină într-o cratiță cu ciuperci și puneți la foc mic timp de 10 minute. Apoi scoateți ciupercile, strecurați bulionul și aduceți-l la fierbere.
Pasul 2
Când fierbe bulionul, adăugați morcovii tocați, cartofii, ceapa, usturoiul, rădăcina de pătrunjel, maghiranul, sarea și ardeiul roșu. Gatiti totul la foc mic pana se inmoaie.
Pasul 3
Scoateți legumele fierte din bulion și combinați cu ciupercile. Frecați totul printr-o sită sau mixer. Diluați puțin piureul rezultat puțin cu bulion și puneți-l pe aragaz.
Pasul 4
Se topește untul într-o tigaie și se prăjește făina în ea până când este cremoasă. Se toarnă 4 linguri de bulion de legume în tigaie.
Pasul 5
Se toarnă sosul rezultat în supă și se condimentează cu suc de lămâie. Aduceți totul la fierbere. Lăsați supa gata să stea sub capacul închis. Supa de piure de legume cu ciuperci este gata.
