Supele de legume sunt gustoase și sănătoase. Puteți adăuga amestecuri de legume congelate la supa de piure de legume cu măsline. În loc de broccoli sau conopidă, puteți adăuga varză albă obișnuită - alegerea dvs. Și această supă se prepară în doar o jumătate de oră!
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 200 g cartofi;
- - 300 g conopidă;
- - 100 ml ulei vegetal;
- - 100 g broccoli;
- - 5 catei de usturoi;
- - o ceapă;
- - doi morcovi;
- - 30 g patrunjel;
- - 30 g mărar;
- - măsline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă (1,5 litri) într-o cratiță, se fierbe, se adaugă morcovi și cartofi, tăiați cuburi mari și cercuri.
Pasul 2
După 10 minute, adăugați conopidă de broccoli la aceste legume. Gatiti impreuna 10 minute, condimentati cu sare dupa gust. Adăugați pătrunjel și mărar la sfârșitul gătitului. Tăiați verdele în altele mai mari.
Pasul 3
Pregătiți un salt-prăjit. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa tocată, usturoiul. Se prăjește până se rumenesc.
Pasul 4
Se toarnă o parte din supă și se prăjește într-un blender, se amestecă, se toarnă într-o cratiță. Apoi luați următoarea porție de supă de legume și prăjiți-o, tocați-o și voi. Se amestecă supa rezultată, se aduce la fierbere.
Pasul 5
Se toarnă supa fierbinte de piure de legume cu măsline în boluri, se adaugă smântână după gust, se ornează cu măsline verzi sau negre. Poftă bună!
