Supa de piure de legume este foarte utilă și este un aliment esențial în dieta umană. Beneficiile sale pentru organism sunt de neprețuit. Conține mulți nutrienți care au un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal al corpului uman. De asemenea, este îmbogățit cu minerale și vitamine.
Este necesar
-
- Pentru prima rețetă:
- 1 kg de cartofi;
- Al 5-lea lapte;
- 100g chanterelles proaspete;
- 150g unt;
- 2 buc ceapă;
- 50g de mărar verde.
- Pentru a doua rețetă:
- • 5-6 roșii mari;
- • 2-3 căței de usturoi;
- • 1 ceapă;
- • 2 crenguțe de ierburi proaspete;
- • 50g ulei de măsline;
- • 100g pâine de grâu;
- • 1 linguriță. piper roșu aromat;
- • 100g parmezan;
- • Bulion de legume.
- Pentru a doua rețetă:
- • bulion - 1l;
- • ceapa - 1 buc;
- • broccoli - 200g;
- • morcovi - 1 bucată;
- • piper - 1 buc;
- • cartofi - 4 buc;
- • unt -50g;
- • smântână 20% - 30g;
- • gălbenușuri de ou - 2 buc;
- • mărar și sare după gust.
- Pentru a treia rețetă:
- • bulion - 1l;
- • ceapa - 1 buc;
- • broccoli - 200g;
- • morcovi - 1 bucată;
- • piper - 1 buc;
- • cartofi - 4 buc;
- • unt -50g;
- • smântână 20% - 30g;
- • gălbenușuri de ou - 2 buc;
- • mărar și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta 1. „Supă de cartofi piure cu galbenele.” - Curățați și spălați ceapa. Se sotează în unt. - Se curăță, se spală și se toacă grosolan cartofii. Se adaugă la ceapă și se amestecă totul bine. Apoi, se toarnă 5 pahare de apă, se sare și se fierbe timp de 25-30 de minute - Se face piure de cartofi folosind o sită sau blender - Se fierbe laptele, se adaugă la masa rezultată și se amestecă totul bine. Aduceți la fierbere. - Spălați galbenele, tăiați-le mărunt și prăjiți-le până se înmoaie. Apoi adăugați-le în supă și amestecând energic, aduceți-le la fierbere. - Înainte de servire, condimentați supa cu ulei, presărați cu ierburi. Această supă poate fi combinată cu crutoane.
Pasul 2
Rețeta 2. „Supă italiană cu piure de roșii.” - Se toarnă apă clocotită peste roșii pentru câteva minute. Apoi scoateți pielea de pe ele, tăiați, săriți și lăsați până când iese sucul. Strângeți sucul într-un castron separat - Spălați și tocați ceapa și usturoiul. Se prăjește în ulei de măsline, se adaugă roșii, ierburi și se fierbe puțin - Se toarnă bulionul în legume și se fierbe până se înmoaie. Apoi scoateți de pe foc, adăugați suc de roșii și pâine cubulețe. Se acoperă și se lasă să stea timp de 10 minute - Se amestecă cu un blender sau se freacă printr-o sită și se aduce din nou la fierbere - Se adaugă piper roșu după gust. - Se toarnă supa în boluri, se presară deasupra parmezan ras și ierburi pentru a face supa foarte delicată și delicioasă. Poate fi consumat și rece.
Pasul 3
Rețeta 3. „Supă de piure de legume cu broccoli.” - Se spală cartofii, morcovii, ceapa și ardeii, se curăță și se taie în bucăți mari. Împărțiți broccoli în flori - Aduceți bulionul la fierbere și adăugați toate legumele din el și gătiți până se înmoaie. Apoi puneți toate ingredientele într-un castron separat. Puneți deoparte două crenguțe de broccoli pentru decorare și amestecați restul ingredientelor într-un mod convenabil pentru dvs., până când se formează o masă cremoasă. - Apoi se toarnă bulionul în care au fost fierte legumele, se adaugă untul și se bate din nou. Masa rezultată, amestecând energic, aduce la fierbere pe o flacără mică - Bateți gălbenușurile împreună cu ierburi tocate, adăugați smântână, sare și amestecați bine. - Se toarnă vasul în farfurii, se ornează cu broccoli și o crenguță de ierburi. Supa se dovedește a fi delicioasă, gustoasă și extrem de sănătoasă.
