Această rețetă de cupcake îi va încânta pe toți oamenii care postesc. Fără adăugarea de unt și ouă, acestea se dovedesc în continuare pufoase, parfumate, cu o textură plăcută și umedă. Un ingredient obligatoriu este sucul de mandarină proaspăt stors. Sucul de mandarină asociat cu șofran conferă produselor de patiserie arome noi.
Este necesar
- Pentru cupcakes:
- - 300 g făină;
- - 250 ml suc de mandarina;
- - 100 g zahăr;
- - 70 ml ulei de porumb;
- - 3 linguri. linguri de oțet de vin;
- - 2 linguri. linguri de apă;
- - 1 lingură. o lingură de șofran;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru glazura de ciocolata:
- - 120 g de ciocolată neagră;
- - 2 linguri. linguri de unt;
- - 1 lingură. lingura de amidon de cartofi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Asigurați-vă că luați suc proaspăt de mandarină, cel achiziționat nu va funcționa aici - veți avea un gust complet diferit. Combinați sucul de mandarină cu uleiul de porumb și zahărul. Bateți cu un mixer la viteză mică, astfel încât tot zahărul să fie complet dizolvat.
Pasul 2
Cerneți făina, păstrați-o la îndemână - va trebui să o amestecați rapid după aceea. Se toarnă oțet de vin în amestecul lichid. Se toarnă sifon cu apă, se amestecă, se toarnă după oțet în amestecul de mandarine. Adăugați rapid făina de șofran și amestecați bine. Amestecul începe rapid să fermenteze și să baloneze. Urmați instrucțiunile cu atenție, altfel sifonul nu se poate stinge, dând aluatului amărăciune.
Pasul 3
Îmbrăcați în avans cupele de briose cu ulei vegetal. Se întinde aluatul peste ele, umplând 2/3 părți. Această cantitate de ingrediente face aproximativ 10 cupcakes luxuriante.
Pasul 4
Se introduc matrițele în cuptor pentru 20 de minute. Lasă brioșele să se coacă la 175 de grade. Mărimea matrițelor este diferită pentru toată lumea, iar cuptoarele au propriile lor caracteristici, deci 20 de minute este un timp aproximativ, atenție la prepararea brioșelor.
Pasul 5
Brioșele slabe de șofran cu mandarină sunt gata. Sunt foarte parfumate, de culoare galben strălucitor. Puteți introduce o cireșă de cocktail în mijlocul fiecărui cupcake.
Pasul 6
Topiți ciocolata într-o baie de apă, adăugați unt, adăugați amidon pentru a menține înghețul moale. Așteptați să se răcească puțin. Se toarnă glazura peste cupcakes.
