Plăcinta cu prune cu orez, presărată cu migdale confiate, va deveni un decor neobișnuit al mesei festive. Cu toate acestea, simplitatea pregătirii vă va permite să vă încântați familia nu numai de sărbători. Această rețetă combină perfect fructele acre cu aluatul dulce și smântâna.
Este necesar
- Pentru umplutura de orez:
- - lapte 1 l
- - zahăr granulat 100 g
- - coajă de lămâie rasă 2 lingurițe
- - suc de lămâie 2 lingurițe
- - sare 1 vârf
- - orez 250 g
- - ouă de pui 3 buc.
- Pentru test:
- - făină 300 g
- - ou de pui 1 buc.
- - ulei vegetal 6 linguri
- - scorțișoară 1 linguriță
- - praf de copt 1 plic
- - sare 1 vârf
- - zahăr glazură 50 g
- - brânză de vaci 200 g
- Pentru umplerea fructelor:
- - prune 2 kg
- - unt 150 g
- - migdale tocate 200 g
- - zahăr granulat 150 g
- - smântână 2 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Se adaugă sare, 50 g zahăr granulat și coaja de lămâie în lapte, se fierbe. Clătiți orezul, adăugați-l în lapte și gătiți-l la foc mic timp de 40 de minute.
Pasul 2
Pentru a pregăti aluatul, amestecați praful de copt, sarea, scorțișoara cu făina.
Pasul 3
Adăugați ulei vegetal, lapte, ou și zahăr granulat în brânza de vaci și amestecați bine.
Pasul 4
Combinați cu făina gătită și frământați aluatul. Presărați făină pe suprafața de lucru și întindeți aluatul, puneți-l pe o foaie de copt, ungeți și faceți părți mici.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Spălați prunele, tăiați fiecare și scoateți groapa. Se amestecă migdale mărunțite cu zahăr granulat, smântână și unt, se fierbe cu agitare constantă.
Pasul 6
Cu zahărul rămas, bateți albușurile și amestecați cu terciul de orez, răcindu-l. Adăugați sucul de lămâie în amestec și puneți aluatul. Se acoperă cu prune. Se coace 40 de minute la cuptor.
