Din cele mai vechi timpuri, ortodocșii s-au pregătit cu atenție pentru sărbătoarea strălucitoare - Paștele. O atenție specială a fost acordată coacerii prăjiturilor și a plăcintelor de Paște.
Este necesar
- - făină 1 lingură;
- - ouă 6 buc;
- - margarina sau unt 300 g;
- - lapte 1, 5 linguri;
- - zahăr 1, 5 linguri;
- - drojdie 40-50 g;
- - stafide 150 g;
- - fructe confiate 50 g;
- - migdale 50 g;
- - vanilină;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă drojdia în 1, 5 căni de lapte cald, se adaugă 4 căni de făină și se frământă aluatul, apoi se adaugă albușurile de ou, bătute cu zahăr, sare, se amestecă bine. Presărați aluatul frământat cu puțină făină deasupra și puneți-l într-un loc ferit de frig, peste noapte. Dimineața adăugați restul de făină, unt (sau margarină), vanilină, frământați aluatul.
Pasul 2
Acoperiți aluatul și puneți-l într-un loc cald pentru stratificare. După ce aluatul și-a dublat volumul, adăugați stafide spălate și uscate, fructe confiate cuburi, migdale mărunțite, amestecați totul bine. Împărțiți aluatul rezultat în cutii de copt, pre-unse, la jumătate din înălțimea tigaiei. Lasă aluatul să stea puțin mai mult la temperatura camerei, apoi perie cu un ou bătut. Se coace la cuptor pentru 50-60 minute la 180 ° C. Pentru a preveni arderea vârfului tortului atunci când este rumenit, acoperiți cu hârtie de copt.
Pasul 3
După ce prăjiturile sunt gata, scoateți din matriță și lăsați să se răcească. Se acoperă apoi cu glazură, se ornează cu fructe confiate.
