Aceste rulouri vă vor încânta pe dvs. și pe oaspeții dvs. prin gustul și aspectul lor. Sunt pregătiți destul de simplu și nu necesită atât de mult timp cât ar putea părea la prima vedere.
Este necesar
- Serveste 4:
- - 4 fripturi de vițel (200 g fiecare);
- - 100 g parmezan;
- - o jumătate de vinete;
- - 1 dovlecei;
- - 1 ardei gras galben;
- - 1 ceapă;
- - 1 roșie;
- - 5 linguri. l. vin alb sec;
- - 1 lingură. l. otet de vin;
- - 2 linguri. l. ulei de masline;
- - 3 catei de usturoi;
- - 1 crenguta de rozmarin;
- - 1 crenguta de cimbru;
- - zahăr și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală vinetele, se curăță, se taie cuburi, se sare și se lasă 15 minute. Apoi scurgeți sucul.
Pasul 2
Curățați și spălați dovleceii și piperul. Curățați ceapa. Roșiți roșii în apă clocotită, apoi îndepărtați pielea și semințele de pe ea.
Pasul 3
Tăiați legumele în cuburi de 1 x 1 cm și prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline timp de 10 minute, amestecând ocazional. Adăugați oțet și vin la legume. Se clătește verdele, se toacă și se adaugă la ratatouille împreună cu usturoiul. Gatiti legumele la foc mic, acoperite, timp de 15 minute.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Clătiți carnea, înfășurați-o cu folie alimentară și bateți ușor. Scoateți folia, sareți fripturile.
Pasul 5
Se amestecă parmezan ras fin cu șobolan, se condimentează cu sare și zahăr. Întindeți amestecul peste fripturi și înfășurați rulourile.
Pasul 6
Înfășurați rulourile bine în folie și coaceți-le la cuptor timp de 20 de minute.
