Puteți face o adevărată capodoperă culinară din filet de vițel, dacă adăugați chorizo de cârnați picante de porc și sos demi-glace, care este un bulion foarte evaporat, în timpul fierberii. Un astfel de fel de mâncare se dovedește cu un gust interesant, luminos. Și arată foarte apetisant.
Este necesar
- - 150 g vitel
- - 40 g cârnați chorizo
- - 40 g mazăre verde congelată
- - 30 g morcovi
- - 30 g dovlecei
- - 40 g unt
- - 50 g sos demi-glace
- - 10 g usturoi
- - sare
- - ulei vegetal
- - piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați vițelul în bucăți mici. Măcinați cârnații astfel încât să obțineți un pai subțire.
Pasul 2
Folosind o lingură de zgomot, tăiați bilele din dovlecei și morcovi. Tocam usturoiul marunt.
Pasul 3
Prăjiți chorizo într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați legume, mazăre. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați unt.
Pasul 4
Se prăjește vițelul într-o tigaie cu adaos de ulei, sare și piper. Transferați legumele și cârnații în tigaia pentru carne.
Pasul 5
Se toarnă sosul demi-glace, se fierbe până se înmoaie. Adăugați usturoi tocat la sfârșitul gătitului. Așezați vițelul cu legume și chorizo pe o farfurie.
