Orezul alb, maro, negru, brun și roșu, precum și orezul lung și rotund aburit stau la baza unei varietăți de feluri de mâncare delicioase. Și fiecare soi de orez își găsește iubitul. Această cereală poate fi utilizată pentru a face supe, cereale, chifle, deserturi dulci, precum și caserole și cotlete.
Biriyani
Mâncare tradițională indiană făcută din orez cu legume. Există mai multe moduri de gătit, dar toate felurile de mâncare sunt, fără îndoială, delicioase și foarte satisfăcătoare. Orezul de iasomie este necesar din produse, deoarece este neobișnuit de parfumat, precum și diverse legume. Cel mai des utilizat amestec este morcovul, broccoli, conopida sau varza. Unii bucătari sugerează amestecarea orezului cu aceste legume și gătirea împreună. Iar cealaltă metodă durează puțin mai mult, dar rezultatul merită efortul. Răspândirea orezului și legumelor în straturi și perierea fiecărui strat cu un sos cremos creează o caserolă de orez, numită și biriyani. Deasupra vasului, puteți presăra brânză rasă și o puteți trimite la cuptor pentru câteva minute. Nu va lăsa indiferent niciun gurmand.
Orez brun cu legume
Maro, negru și alte soiuri de orez întunecat, care sunt mult mai sănătoase decât albul rafinat, sunt combinate în mod ideal cu legume. Legumele pot fi folosite la fel ca la prepararea biriyani. De asemenea, porumbul, mazărea verde, piperul se potrivesc bine cu orezul. Nu amestecați orezul cu cartofi, dovleac sau alte legume cu amidon. Pentru început, legumele trebuie prăjite puțin în ulei vegetal cu mirodenii, iar mai târziu adăugați orez spălat la ele și turnați apă fierbinte peste vas. Când gătiți orez, absoarbe multă apă și sare, astfel încât cantitatea acestor ingrediente ar trebui să fie mai mare decât atunci când gătiți alte feluri de mâncare.
Orez lipicios de mango (orez dulce cu mango și lapte de cocos)
Popularul preparat thailandez din orez dulce este adesea preparat în Thailanda și în alte țări tropicale unde orezul este un aliment de bază. Pentru gătit se folosește orezul alb lustruit, se fierbe până se fierbe complet în apă cu zahăr adăugat. Orezul finit are o consistență lipicioasă, deci poate fi modelat într-o varietate de forme neobișnuite. Orezul dulce, presărat cu semințe de susan sau fulgi de cocos, se servește cu lapte de cocos și o felie de mango copt. Acest fel de mâncare incredibil de gustos atrage turiștii străini, deși poate fi preparat acasă în orice țară. Puteți înlocui banana cu mango și iaurtul cremos cu laptele de cocos.
Bile de orez
Vor avea nevoie de orez dulce preparat conform aceleiași rețete ca orezul băț. Puteți pune migdale, stafide, curmale sau alte umpluturi în interiorul mingii. Pentru a da mingii un aspect apetisant și atractiv, poate fi rulat în semințe de cocos sau susan. Copiilor le place acest desert neobișnuit.
