Merele sunt una dintre cele mai populare umpluturi pentru tot felul de plăcinte. În timpul sezonului de recoltare, vă puteți mulțumi gospodăria cu diverse produse de patiserie folosind fructe coapte, diversificându-vă în mod constant rețetele. Pulpa de mere este foarte susceptibilă la diferite arome și arome, așa că vă puteți răsfăța cu experimente interesante în bucătărie. De exemplu, coaceți o plăcintă cu mere și suc de portocale.
Este necesar
-
- 200-400 g făină;
- 1-2 lingurițe praf de copt;
- 100 g margarină;
- un pahar de zahăr alb;
- o jumătate de cană de zahăr brun;
- 25 ml de lapte;
- ulei vegetal;
- mere (0,5-2 kg);
- scorţişoară;
- 250 g unt;
- sare;
- portocale;
- 1-3 ouă;
- vas de copt;
- răzătoare;
- cuţit;
- film alimentar;
- mixer;
- Castron;
Instrucțiuni
Pasul 1
Se cerne 200 de grame de făină de grâu și se amestecă cu 1 până la 2 lingurițe de praf de copt. Topiți 100 de grame de margarină într-un castron separat.
Pasul 2
Îndepărtați partea colorată a cojii de o portocală mare, separați stratul alb liber de acesta și măcinați coaja pe o răzătoare fină sau într-un robot de bucătărie. Strângeți o lingură de suc din portocală.
Pasul 3
Bateți 3 ouă de pui cu un pahar de zahăr granulat cu un mixer până se formează o spumă albă pufoasă. Se amestecă cu margarina topită și se bate din nou viguros.
Pasul 4
Se toarnă o lingură de lapte cald de vacă și suc de portocale proaspăt stors în amestec. Adăugați coaja proaspătă, apoi începeți să adăugați treptat 2 căni de făină în aluat, amestecând masa cu o lingură. Aduceți aluatul la o consistență groasă de smântână.
Pasul 5
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și turnați aluatul în el. Tăiați 5-6 mere mari în felii medii și așezați coaja deasupra aluatului. Umplutura trebuie să fie pe jumătate.
Pasul 6
Se amestecă puțin zahăr cu scorțișoară zdrobită și se presară ușor plăcinta cu mere cu pulberea rezultată.
Pasul 7
Așezați produsele coapte în cuptorul fierbinte timp de o jumătate de oră. Temperatura optimă este de 180 de grade.
Pasul 8
Rețeta plăcintei cu mere cu suc de portocale poate fi ușor modificată. În acest caz, umplutura va fi mai suculentă, reală. Mai întâi, pregătiți aluatul: cerneti 400 de grame de făină cernută într-un castron adânc, puneți 250 grame de unt moale pe el și rupeți 1 ou de pui. Aruncați într-un vârf de sare de masă și frământați aluatul.
Pasul 9
Rulați bila de aluat și înfășurați-o în folie de plastic. Acum trebuie păstrat la frigider o jumătate de oră.
Pasul 10
Spălați 1 kg de mere, coajați și miezul. Tăiați fiecare în semidiscuri subțiri și puneți-le într-un castron de email. Se acoperă cu 100 de grame de zahăr brun și puțină scorțișoară. Se toarnă peste umplutură sucul proaspăt stors al unei portocale. Se amestecă amestecul și se lasă la infuzat timp de 15 minute.
Pasul 11
Scoateți aluatul din frigider și rulați într-un strat subțire. Apoi puneți-l pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Se acoperă cu umplutura, se presară cu zahăr brun și se coace plăcinta cu mere la cuptor la 185 de grade timp de 80 de minute.
