Plăcinta cu portocale este o patiserie cu o aromă plăcută de citrice. Principalul punct culminant al unui astfel de tort este coaja de portocală confiată, care nu numai că servește drept decor, dar adaugă și un gust dulce și acru prăjiturii cu o ușoară amărăciune caracteristică.
Este necesar
- Două pahare și jumătate de făină de grâu
- două ouă de pui
- 100 de grame de unt
- 200 ml de lapte
- 250 de grame de zahăr
- două portocale,
- o linguriță de praf de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați untul și puneți-l într-un castron. Se topește într-o baie de apă.
Pasul 2
Se toarnă untul topit într-un alt castron și se adaugă 150 de grame de zahăr (puteți lua zahăr din trestie) și două ouă de pui.
Pasul 3
Frecați mâncarea cu un tel. Se adaugă lapte, se amestecă.
Pasul 4
Spălăm portocala. Curățați coaja și lăsați-o deoparte.
Pasul 5
Tăiați pulpa portocalie în cuburi mici. Adăugați cuburile de portocale într-un castron cu unt, lapte, zahăr și ouă.
Pasul 6
Se toarnă făina într-un castron și se amestecă bine până se omogenizează. Aluatul ar trebui să iasă fără bulgări.
Pasul 7
Lubrifiați tigaia cu ulei vegetal și transferați aluatul în ea.
Punem forma cu aluatul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coacem tortul aproximativ 35 de minute.
Pasul 8
Gătirea fructelor confiate pentru a decora plăcinta de portocale.
Scoateți coaja din a doua portocală și stoarceți sucul din pulpă.
Pasul 9
Puneți coaja de pe două portocale pe o scândură de lemn și tăiați-o în fâșii subțiri.
Pasul 10
Se toarnă zeama de portocale într-un mic oală. Diluați sucul cu aceeași cantitate de apă și puneți-l la foc mediu.
Pasul 11
Adăugați fâșii de portocale în sucul diluat cu apă. Se aduce la fierbere și se reduce focul, se fierbe sub capac timp de 15 minute.
Pasul 12
Adăugați 100 de grame de zahăr, gătiți fructele confiate încă 20 de minute, amestecând ocazional.
Pasul 13
Scoatem plăcinta la cuptor. Se toarnă sirop fierbinte peste tort, se decorează cu fructe confiate deasupra.
Pasul 14
Răciți tortul, apoi scoateți-l din matriță.
Tăiați în porții și serviți cu ceai.
