Pilaful cu chiftele este delicios! Servirea neobișnuită a preparatelor familiare vă va decora masa într-un mod original și vă va încânta cu un gust excelent!
Este necesar
- Pentru chiftele:
- - carne tocată 1-1, 5 kg;
- - ou de pui 1 buc;
- - 1/2 cana orez;
- - ceapa 1-2 buc.;
- - usturoi 1-2 catei;
- - piper negru;
- - sare.
- Pentru pilaf:
- - 3-4 cani de orez;
- - morcovi 1,5 kg;
- - ceapa 1 kg;
- - condimente pentru pilaf 1 lingură. lingura;
- - ulei vegetal 150 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine orezul pentru chiftele, fierbeți-l în apă sărată până la jumătate gătit. Apoi aruncați-o într-o strecurătoare și răciți-o complet.
Pasul 2
Curățați ceapa și usturoiul pentru chiftele, tăiați-le, apoi combinați-le cu carne tocată. Bateți într-un ou, adăugați orez, sare și piper măcinat. Se amestecă bine.
Pasul 3
Formați carnea tocată în bile mici. Acoperiți-le cu folie alimentară și dați-le la frigider timp de 15 minute.
Pasul 4
Clătiți bine orezul pentru pilaf și înmuiați-l în apă caldă. Se curăță morcovii și ceapa, se spală și se taie fâșii.
Pasul 5
Încălziți uleiul vegetal într-un ceaun, prăjiți chiftelele formate timp de 5 minute. Ar trebui să apară o crustă aurie. Scoateți apoi chiftelele și puneți-le deoparte pe o farfurie. În același ulei, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.
Pasul 6
Adăugați condimente de pilaf și sare la legumele prăjite, amestecați. Puneți chiftele deasupra masei vegetale. Apoi turnați orezul bine spălat. Se toarnă pilaful cu apă fierbinte, astfel încât să fie acoperit cu 2 cm.
Pasul 7
Aduceți pilaful la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți, acoperit, timp de 25 de minute. Când pilaful este gata, lăsați-l să se amestece timp de 15 minute.
