Niciun meniu de bar spaniol nu este complet fără chiftele în stil tapas. Se servesc cu sos și pâine delicioasă.
Este necesar
- - carne tocata - 0,5 kg;
- - ceapă - 1-2 buc.;
- - usturoi - 3 catei;
- - verdeață proaspătă - o grămadă;
- - ou de pui - 1 buc;
- - boia - 2 lingurițe;
- - pasta de rosii - 1 lingura;
- - piper bulgar - 4 buc.;
- - piper cayenne - un vârf;
- - apă potabilă - 150 ml;
- - ulei vegetal - 30 ml;
- - sare, condimente - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți verdele, scuturați excesul de lichid din frunze, tăiați. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Curățați cățelele de usturoi, zdrobiți cu partea plată a unui cuțit, apoi tocați-le mărunt.
Pasul 2
Puneți carnea tocată într-un castron adânc, adăugați o parte de usturoi tocat, ceapa tăiată cubulețe și ierburi. Se adaugă boia, sare, se amestecă mâncarea. Spălați oul, rupeți-l într-un recipient mic, scuturați-l, transferați-l în carnea tocată, amestecați din nou compoziția. Pentru o tocătură mai flexibilă, bate-o. Pentru a face acest lucru, luați o bucată de carne tocată în mână și aruncați-o pe masă cu o anumită forță. Repetați acești pași de mai multe ori. Lăsați semifabricatul finit, acoperiți cu folie.
Pasul 3
Pregătiți sosul. Încălziți o tigaie la foc mediu cu ulei. Așezați ceapa tocată mărunt și prăjiți-o. După 3-4 minute, adăugați ardeiul bulgar. Curățați-l în prealabil și tăiați-l în cuburi. Se toarnă apă, se adaugă pastă de roșii, condimente. Fierbeți mâncarea timp de 5-6 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul și piperul de cayenne.
Pasul 4
Formați carnea tocată în chiftele. Sculptați cu mâinile umede, bile de 3 cm în diametru. Așezați chiftelele în sos, gătiți timp de 15 minute. Adăugați apă dacă este necesar. Serviți vasul cu sosul.
