Zeci de feluri de mâncare diferite pot fi preparate din cartofi. Se prajeste, se fierbe, se coace si se umplu. Încercați cartofii cu tofu - caș de fasole. Legumele umplute fac o gustare excelentă sau un fel principal pentru prânz sau cină.
Este necesar
-
- 8 cartofi medii;
- 200 g tofu;
- 100 g de brânză emmentală;
- 1 ou;
- o grămadă de verdeață;
- sare si piper.
- Pentru a doua umplere:
- 200 g tofu;
- 150 g file de pui;
- 1 ardei gras;
- ierburi provensale uscate;
- parmezan ras;
- sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați cartofii și fierbeți-i chiar în coajă în apă sărată până la jumătate fierte - tuberculul trebuie să rămână dens. Pentru acest fel de mâncare, este indicat să alegeți soiuri care nu sunt prea gătite. Scoateți cartofii din apă și răciți-le, apoi uscați-le cu un prosop. Tăiați tuberculii în jumătate, îndepărtați o parte din pulpă, astfel încât cartoful rămas să-și păstreze forma. Așezați pulpa într-un castron și amestecați cu o furculiță până la piure.
Pasul 2
Ai grijă de umplutură. Tăiați tofu în cuburi mici și adăugați la piure. Brânza, de exemplu, emmentală, se rade pe o răzătoare grosieră, se adaugă cea mai mare parte la restul produselor. Tocăm ierburile și adăugăm la piure. Se sparge un ou acolo, se sare și se piperează masa, apoi se amestecă bine. Pentru a adăuga un gust special, puteți folosi boia, nu piper negru. Umpleți cartoful cu umplutura, acoperiți cu o parte din brânza rasă rămasă.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați jumătățile de cartofi cu umplutura îndreptată în sus pe o foaie de copt unsă. Coaceți vasul scurt, doar câteva minute până când brânza se topește. Se servește fierbinte. O salată de roșii proaspete și ierburi cu ulei vegetal este potrivită pentru astfel de cartofi. Este indicat să serviți smântână ca sos pentru aperitiv.
Pasul 4
Pregătiți un alt tip de umplutură. Pentru a face acest lucru, fierbe pieptul de pui până se înmoaie și toacă mărunt. Combinați-l cu tofu tocat mărunt sau tocat. Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri și prăjiți-l în ulei vegetal fierbinte timp de 3-4 minute. Adăugați-l la pui și tofu. Condimentați amestecul cu sare și piper, adăugați ierburi provensale uscate. Umpleți „cutiile” de cartofi pregătite conform primei rețete cu umplutura. Presărați puțin parmezan ras peste fiecare. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 5-7 minute.
