Dintre toate delicatese străine, una dintre cele mai faimoase este castanele la cuptor. Mergând pe străzile Parisului, puteți cumpăra acest fel de mâncare fierbinte și parfumat de la orice magazin sau de la căruciorul unui comerciant. În Rusia, castanele prăjite, din păcate, nu sunt atât de frecvente. Acest lucru se datorează faptului că numai fructele comestibile din sud sunt potrivite pentru coacere. Le puteți cumpăra de la piață sau din magazin și le puteți coace singur la cuptor.
Este necesar
-
- 5 linguri de zahăr;
- 1 kilogram de castane;
- apă;
- 5 bucăți de dulciuri „Lady”;
- 50 ml de smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți două crestături longitudinale pe fiecare castan. O crestătură pe o parte și cealaltă pe cealaltă. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul coacerii fructele să fie bine coapte, să nu se spargă și să se curățe suficient de ușor.
Pasul 2
Pregătiți apă dulce pentru a înmuia castanele. Pentru a face acest lucru, diluați trei linguri de zahăr în apă caldă, apoi așteptați să se răcească apa. Se toarnă fructele pregătite cu această apă, se acoperă cu un prosop tery și se lasă peste noapte.
Pasul 3
Scurgeți toată apa dimineața și puneți castanele pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor, preîncălzind-o la 180 de grade sau mai mult. Durează aproximativ 40 de minute pentru a coace castanele.
Pasul 4
Scoateți foaia de copt pentru a întoarce fructele. Trebuie să îl întoarceți pentru a nu arde. În momentul întoarcerii, verificați-le dacă sunt pregătite. Pentru a face acest lucru, luați o castană, curățați-o și gustați-o.
Pasul 5
Când castanele sunt gata, vor fi foarte ușor de curățat datorită crestăturilor realizate, va fi suficient să apăsați ușor în jurul crestăturii și să trageți ușor coaja. De asemenea, puteți folosi un cuțit pentru curățare. Le este ușor să înțepeze tăietura și să extragă fructele din coajă. Curățați castanele și așezați-le într-un castron.
Pasul 6
Faceți caramel. Pentru a face acest lucru, topiți bomboanele și zahărul rămas, amestecați-le și gătiți la foc mic, adăugând treptat smântână și amestecând masa pregătită. Se amestecă toate acestea până când caramelul este fiert. Adăugați castanele decojite la caramelul rezultat și fierbeți-le la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Aveți grijă să nu ardeți caramelul. Adăugați puțină vanilie, dacă doriți. Acest lucru va conferi vasului o aromă neobișnuită. Puteți servi castane atât calde, cât și reci.
