Peștele este considerat un aliment foarte sănătos și hrănitor. Cu toate acestea, există o mulțime de rețete pentru prepararea sa, precum și soiuri. Știuca prăjită este delicioasă și fragedă, să gătim!
Gătirea delicioasă a peștelui nu este o sarcină atât de dificilă pe cât pare la prima vedere. Puțină răbdare și aveți pe masă o adevărată capodoperă - știucă prăjită cu nuci. Surprindeți-vă prietenii cu un preparat delicios și sănătos din pește.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- stiuca - 1 buc. mărime medie
- untură sau slănină - 100 gr.
- ceapa - 2 capete mici
- nuci - 100 gr.
- lămâie - 1 buc.
- făină - 2-3 linguri. l.
- unt - 50 gr.
- vin alb sec - 200 ml.
- frunza de dafin
- sare
Pregătirea
Spălați știucă, coajați, tăiați capul și coada (le puteți folosi pentru a face bulion de pește). Tăiați slănina în bucăți mici, curățați și tăiați nucile, tăiați ½ lămâie în pene. Puneți slănină, nuci, pene de lămâie în burta știucii și sare. Se toarnă făina într-o farfurie și se rulează peștele în ea. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți știucul de ambele părți până când apare o crustă. Tăiați ceapa în inele și așezați deasupra peștelui prăjit împreună cu frunzele de dafin. Strângeți sucul din jumătatea rămasă de lămâie și turnați peste știucă. De asemenea, turnați un pahar de vin în tigaie, închideți capacul și fierbeți timp de 3-5 minute la foc mic.
Vasul finit se servește întreg sau în porții, decorat cu ierburi.
