Mkhali este un aperitiv Georgian picant care se potrivește cu orice fel de mâncare de pe masă. Mkhali este preparat nu numai din sfeclă, ci și din orice alte legume (varză, spanac, ardei gras etc.). În mod tradițional, georgienii folosesc oțetul de vin ca pansament, ceea ce conferă vasului individualitatea și gustul unic.
Este necesar
- - Sfeclă fiartă - 1 kg
- - Usturoi - 4 cuișoare
- - Nuci - 200 g
- - Verzi (busuioc, coriandru, patrunjel, mărar) - 100 g
- - Maioneză - 100 g
- - Condimente
- - Sare și piper după gust.
- - Ceapă - 1 cap
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță sfecla și se rade mărunt. Puneți într-o sită pentru a scurge excesul de apă.
Pasul 2
Măcinați nucile cu un blender.
Pasul 3
Tăiați mărunt usturoiul sau radeți-l pe o răzătoare fină.
Pasul 4
Tăiați ierburile mărunt, lăsați câteva frunze pentru decor.
Pasul 5
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie până se rumenesc.
Pasul 6
Se amestecă toate ingredientele într-un singur castron și se condimentează cu maioneză.
Pasul 7
Se servește cu frunze de pătrunjel și se ornează cu nuci.
