Avocado este un fruct sănătos și delicios care conține o cantitate imensă de acizi polinesaturați care reduc riscul bolilor de inimă și vasculare. În bucătăria rusă modernă, avocado este cel mai des folosit la prepararea salatelor.
În cea mai mare parte, avocado sunt folosite în bucătăria japoneză și sud-americană, dar avocado poate fi adăugat și la salatele obișnuite de castraveți ruși. Le dă o aromă picantă și face salata mai plină.
Avocado merge bine cu roșiile, castraveții, creveții și alte fructe de mare.
Ca și în cazul oricărui produs, alegeți un avocado foarte atent. Fructele prea coapte nu sunt foarte gustoase, iar fructele necoapte necesită 2-3 zile de coacere într-un loc cald. Un avocado perfect copt ar trebui să fie suficient de moale (ar trebui să existe o indentare superficială atunci când apăsați coaja), similar în consistență cu uleiul din frigider. Culoarea unui avocado poate varia de la verde deschis la maro închis și depinde doar de soi, dar nu de maturitate.
Pentru a pregăti 2 porții din cea mai simplă rețetă de salată cu avocado și castraveți, vom avea nevoie de: 5-6 foi de salată verde de orice fel, 2 avocado, 1 castraveți mari, o jumătate de ceapă mică, 1 ou, plante medicinale (mărar, ceapă verde, patrunjel) dupa gust, ulei de masline si sare.
Oul trebuie mai întâi fiert tare (fierbeți timp de 8-10 minute din momentul în care fierbe apa). Avocado pentru salată ar trebui să fie curățate, decojite și tăiate cubulețe mici. Nu trebuie să curățați un castravete, dacă sunteți sigur că nu va avea un gust amar (în caz contrar, este mai bine să scăpați de coajă), tăiat în bucăți subțiri de dimensiuni medii. Salata trebuie sfâșiată în bucăți mici cu mâinile - așa va arăta mai frumos. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.
Oul fiert este cel mai bine tăiat în bucăți mari frumoase. Apoi ar trebui să amestecați toate componentele, săriți și să turnați cu ulei de măsline și să lăsați 10-15 minute, astfel încât sucul delicios să înceapă să iasă în evidență din legume.
Atunci când pregătiți salate de acest tip, este important să nu adăugați sosuri cu gust pronunțat (maioneză, smântână etc.), deoarece acestea se concentrează asupra lor și ucid gustul avocado.
Alte opțiuni pentru salata de avocado și castraveți pot include ingrediente precum file de pui fiert, bucăți de vițel, brânză sărată (brânză feta, feta), măsline și măsline. Una dintre celebrele rețete mediteraneene este salata de avocado cu busuioc și brânză feta.
Pentru a pregăti 2 porții, trebuie să folosiți 2 avocado, 1 castravete, 2 roșii mici, 50 g feta, 2-3 ramuri de busuioc (se recomandă să folosiți doar frunze), 10-12 măsline (de preferință fără arome suplimentare). Sarea și uleiul de măsline sunt folosite după gust. Toate ingredientele enumerate trebuie tăiate în bucăți mici, amestecate și ușor sărate. Cantitatea de sare pentru această salată trebuie menținută la minimum, deoarece busuiocul și brânza dau aroma sărată dorită.
Salatele de avocado sunt extrem de nutritive, deci pot fi folosite ca al doilea fel separat sau ca garnitură pentru friptură, pui prăjit sau copt, pește. Băutura alcoolică prioritară pentru astfel de salate este vinul alb semi-dulce, nealcoolic - sucuri sau ceaiuri refrigerate.
