O altă rețetă de supă. Solyanka poate fi realizată în mai multe moduri diferite. Încercați să faceți un amestec cu somon, capere și măsline.
Este necesar
- - 800 g somon;
- - 4 cartofi mijlocii;
- - 1 ceapa mare;
- - 1 morcov mare;
- - 2 castraveți murați;
- - jumătate de lămâie;
- - capere (15 buc.);
- - măsline (10 buc.);
- - un cățel de usturoi;
- - 2-3 frunze de dafin;
- - sare;
- -piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați peștele într-o cratiță și acoperiți cu apă. Ar trebui să acopere complet peștele.
Pasul 2
Așteptați să fiarbă apa, apoi scurgeți apa. Se toarnă 3 litri de apă curată într-o oală cu pește. Se pune din nou pe aragaz și se aduce din nou la fierbere. Adauga sare.
Pasul 3
Odată ce peștele este fiert, scoateți-l din tigaie și separați carnea de oase. Bulionul în sine trebuie filtrat.
Pasul 4
Spălați și curățați morcovii și ceapa. Radeți morcovii, tocați mărunt ceapa. Se toacă usturoiul.
Pasul 5
Spălați cartofii și coajați-i. Tăiați în cuburi.
Pasul 6
Încălziți o tigaie pe foc. Se toarnă ulei de floarea soarelui în el. Așezați usturoiul într-o tigaie; Odată ce mirosiți parfumul, întindeți ceapa și prăjiți până se rumenesc.
Pasul 7
Adăugați morcovii la ceapă și prăjiți-i până când morcovii sunt ușor maronii.
Pasul 8
Puneți bulionul strecurat în aragaz, aduceți-l la fierbere. Puneți cartofi, pește și legume prăjite în bulion. Gatiti pana cand cartofii sunt fierti.
Pasul 9
Tăiați castravetele murat în cuburi mici. Fără a curăța lămâia, tăiați-o felii. Când adăugați castravete în supă, lăsați puțin pentru garnitură.
Pasul 10
Adăugați lămâie, măsline, castraveți și capere în supă. Adăugați piper și frunze de dafin. Gatiti inca 10-15 minute. Se servește fierbinte, se ornează cu lămâie, ierburi și felii de castravete murat.
