Hodgepodge de pește este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, care nu va fi dificil pentru un bucătar cu experiență, chiar și mică, de gătit.
Este necesar
- - 700 g de peste;
- - 4 murături;
- - 2 frunze de dafin;
- - 2 ceapă mică;
- - 3 boabe de piper negru;
- - 3 roșii proaspete medii;
- - 1 lingură. capere;
- - Sarat la gust;
- - 2 linguri. ulei vegetal;
- - 2 pene subțiri de lămâie;
- - patrunjel.
- - 1,5 litri de apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați orice pește mare pentru hodgepodge, este de dorit să nu fie foarte osos. Sunt potrivite pentru acest fel de mâncare somonul, somonul roz, sturionul, sturionul stelat, beluga, sterletul. Separați fileul de pește de oase și tăiați-l în felii pentru a face 2-3 pentru o porție de amestec. Gatiti bulionul din cap, coada si creasta.
Pasul 2
Ceapa se toacă subțire și se prăjește ușor în ulei vegetal. Apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe. Transferați prăjiturile de legume, feliile de pește, castraveții tăiați cubulețe și caperele într-o oală cu supă.
Pasul 3
Se toarnă bulionul fierbinte peste conținutul unei cratițe. Se supă supă de pește, se adaugă frunze de dafin și piper. Gătiți amestecul timp de 10-15 minute, apoi adăugați ierburi tocate, măsline și pene de lămâie. Opriți focul și lăsați supa să stea sub capac timp de 5-10 minute. Serviți amestecul pregătit cu smântână.
