Solyanka este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător pe care orice gospodină îl poate găti fără mari dificultăți. Pentru a pregăti un amestec, este mai bine să luați un pește întreg. Când serviți, ornați hodgepodge-ul cu o felie de lămâie.
Este necesar
- - 800 g somon
- - cartofi
- - morcovi
- - 1 BUC. ceapa
- - 1/2 lămâie
- - 2 murături
- - 1 cățel de usturoi
- - 10 bucati. măsline
- - 15 buc. capere
- - Frunza de dafin
- - piper după gust
- - sare
- - verde pentru decor
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți somonul și puneți-l într-o oală cu apă, astfel încât să fie complet scufundat în apă. Așezați oala pe aragaz și aduceți la fierbere. Apoi scurgeți apa și umpleți peștele cu trei litri de apă curată. Când peștele este fiert, scoateți-l din bulion, dați-l la frigider și separați carnea de oase. Bulionul rezultat trebuie filtrat.
Pasul 2
Se toacă apoi un cățel de usturoi, se toacă mărunt ceapa și se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați cartofii în fâșii. Se pune bulionul pe foc și se fierbe. Puneți legumele prăjite, carnea de somon demontată, cartofii tocați într-o cratiță cu bulion.
Pasul 3
Adăugați lămâia feliată, caperele, murăturile, măslinele, piperul și 2 foi de dafin. Solyanka trebuie fiartă încă câteva minute.
