Pentru a face somonul mai fraged și a nu-și pierde proprietățile benefice, este mai bine să îl aburiți. Aburiul va păstra frumosul aspect delicat al peștilor, iar gustul va fi mai natural.
Este necesar
- - 250 g somon;
- - 50 g măsline;
- - 1 lamaie;
- - coaja unei lămâi;
- - 10 g de verdeață (pătrunjel, tarhon);
- - Sarat la gust;
- - piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați o bucată de somon, eliberați-o de piele, pentru gătit aveți nevoie doar de file curat. Pe o răzătoare fină, radeți coaja unei lămâi, va fi necesară pentru marinată. Tăiați pulpa de lămâie în cuburi mici. Măslinele trebuie, de asemenea, tăiate mărunt.
Pasul 2
Apoi, trebuie să pregătiți verdele. Separați tulpinile de pătrunjel și tarhon și tocați mărunt frunzele. Se amestecă măslinele, lămâia, coaja și ierburile, piperul și sarea. Luați fileul de somon pregătit și faceți tăieturi sub formă de grilă, la scurt timp de a ajunge la margini.
Pasul 3
Puneți amestecul în incizii. Transferați ușor fileul de somon umplut la aburi. Timp de gătit 20 de minute. Somonul cu măsline este gata.
