Cum Se Gătește Carnea De Vită Fiartă în Bere

Cuprins:

Cum Se Gătește Carnea De Vită Fiartă în Bere
Cum Se Gătește Carnea De Vită Fiartă în Bere

Video: Cum Se Gătește Carnea De Vită Fiartă în Bere

Video: Cum Se Gătește Carnea De Vită Fiartă în Bere
Video: Friptură de vită în vin. Carne care se topește în gură. 2024, Martie
Anonim

Carnea de vită înăbușită în bere este un fel de mâncare conceput pentru un consumator excelent. Este satisfăcător, neobișnuit, gustos. Pentru o garnitură, puteți servi orez fiert sau cartofi la cuptor. Carnea de vită gătită în acest fel se potrivește bine cu legumele: morcovi, varză sau dovlecei.

Cum se gătește carnea de vită fiartă în bere
Cum se gătește carnea de vită fiartă în bere

Este necesar

    • Vită
    • bere
    • ceapă
    • condiment
    • făină
    • ulei vegetal
    • cuţit
    • tăietură
    • stewpan
    • tigaie.

Instrucțiuni

Pasul 1

Alege carnea. Pentru acest fel de mâncare sunt potrivite o margine groasă sau subțire, precum și o coapsă. Mai bine să iei carne de vită nepreparată. Dacă este înghețat și dezghețat de mai multe ori, își pierde calitățile consumatorului.

Pasul 2

Feliați carnea peste boabe. Această metodă de feliere asigură faptul că vasul finit este moale și poate fi consumat fără a folosi un cuțit. (Sarcina noastră este ca carnea de vită pe care o prăjim literalmente „să se topească în gură”, numai atunci vom obține o adevărată plăcere din ea.) Bateți carnea, apoi tăiați-o în bucăți mai mici.

Pasul 3

Se condimentează cu sare, piper, se presară cu un amestec de ienibahar zdrobit, pătrunjel uscat și coriandru. Se lasă jumătate de oră în așa-numita „marinată uscată”. După ce au trecut în pulpă, uleiurile esențiale ale condimentelor îi vor conferi o aromă plăcută și vor avea un efect benefic asupra gustului.

Pasul 4

Ceapa se prăjește în ulei vegetal. Pentru 1 kg de carne de vită, luați 2-3 cepe medii și 30 de grame de ulei vegetal. Este de preferat să nu luați ulei de măsline extravirgin. Când este încălzit, pierde o proporție semnificativă de substanțe nutritive. Adăugați carnea de vită în cratiță. Nu opri focul. Sarcina acestei etape este ca bucățile să fie „sigilate” și tot sucul de carne să rămână în interior.

Pasul 5

Se toarnă 0,5 litri de bere întunecată nefiltrată peste carne, se fierbe timp de aproximativ o oră, îndepărtând periodic spuma. În timp, prăjiți 2 linguri în ulei vegetal. făină de grâu. Când aroma caracteristică ușor de nuci trece de la făină, se toarnă puțin bulion de carne. Rezultatul final ar trebui să fie un sos gros ca bechamel. Se toarnă sosul peste tocană de vită.

Pasul 6

Păstrați carnea de vită în bere peste foc pentru încă 10-15 minute. Cu 5 minute înainte de gătit, înmuiați câteva crenguțe de mentă într-o cratiță, dar este mai bine să le îndepărtați la servire. Serviți vasul în boluri de supă adânci, presărate cu pătrunjel. Puteți oferi orez sau legume sau îl puteți pune pe masă fără o garnitură. Apoi, însoțirea perfectă a cărnii va fi felii mari de pâine proaspătă spongioasă.

Recomandat: