O omletă este un fel de mâncare destul de comun pentru micul dejun. În mod tradițional, se face din ouă, lapte sau smântână bătute cu atenție. Omleta poate fi făcută, de asemenea, cu o varietate de toppinguri, cum ar fi sparanghelul și mozzarella.
Este necesar
-
- ouă 5 bucăți
- lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- 150-200 g sparanghel verde proaspăt
- mazăre conservată
- 150 g brânză mozzarella
- 100 g parmezan
- sare și piper măcinat
- ulei de măsline sau vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți sparanghelul. Se toarnă un litru de apă într-o cratiță și se fierbe. Folosiți tulpini foarte subțiri pentru a menține sparanghelul moale și fraged. Dacă obțineți cele mari, tăiați-le în jumătate și puneți-le în apă clocotită timp de cinci minute. Apoi scurgeți apa fierbinte aruncând sparanghelul într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. Tăiați tulpinile în bucăți mici în diagonală și fierbeți-le încă trei minute în apă sărată și piperată.
Pasul 2
Spărgeți ouăle într-un castron sau alt recipient convenabil, adăugați lapte sau smântână, piper și sare după gust. Bate bine toate acestea pentru a obține o masă omogenă. Adăugați sparanghel tocat și mazăre verde conservată în amestec - amestecați din nou.
Pasul 3
Preîncălziți o tigaie și puțin ulei vegetal în ea. Se toarnă în amestec, se lasă să curgă. Sau ungeți un vas de copt cu puțin ulei și adăugați amestecul agitat. Oricum, acoperiți cu bilele de mozzarella și presărați parmezan ras. Coaceți omleta într-o tigaie sau cuptor până când toată brânza este topită, aproximativ zece minute.
Pasul 4
Tăiați omleta fină în porții, întindeți-o pe un vas frumos și decorați-o cu ierburi (tocate sau crenguțe) înainte de servire.
Pasul 5
Dacă vă plac felurile de mâncare picante, adăugați usturoi la amestecul de ou-lapte, după ce ați tăiat trei cuișoare în felii subțiri. De asemenea, pentru un gust picant, puteți adăuga fie roșii uscate, fie roșii cherry înjumătățite și busuioc la amestec. Uneori, la omletă se adaugă câteva benzi de slănină.
