O rolă de nuci de ciocolată va fi foarte de dorit pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază. Structură ușoară, dar consumatoare de energie, va da o încărcare de vigoare pentru o lungă perioadă de timp. Iar gustul și aroma bogate nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Este necesar
-
- 5 ouă;
- 400 g făină;
- 300 g zahăr;
- 3 linguri smântână;
- 50 g unt;
- 3-4 linguri pudră de cacao;
- 1 linguriță sifon
- otet stins;
- Sarat la gust.
- Pentru crema:
- 200 g smântână;
- 100 g nuci;
- 150-200 g zahăr.
- Pentru glazură:
- 3 linguri Sahara;
- 2 linguri pudră de cacao;
- 3 linguri apă.
- Boabe pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați cu grijă albii de gălbenușuri. Adăugați un vârf de sare în albușurile de ou și bateți până devine pufos și ferm. Adăugați zahărul în gălbenușuri, bateți cu un mixer, adăugând treptat smântână, unt înmuiat, pudră de cacao și sifon slăbit.
Pasul 2
Puneți albușurile bătute în masa de gălbenuș și amestecați ușor totul de jos în sus într-o masă omogenă. Adăugați treptat făina cernută la amestecul rezultat. Se amestecă bine.
Pasul 3
Tapetați o foaie de copt cu o foaie de hârtie pergament. Îndepărtați-l ușor cu unt și întindeți aluatul. Se pune aluatul uniform peste pergament și se aplatizează.
Pasul 4
Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute la 190-200 ° C.
Pasul 5
Pentru a pregăti smântâna, bateți smântâna cu zahărul cu un mixer. Tocăm nucile și adăugăm la masa rezultată. Bateți până se omogenizează.
Pasul 6
Când aluatul rulat este copt, scoateți-l din cuptor și întindeți ușor smântâna și crema de alune pe toată suprafața. Rulați aluatul rapid într-o rolă, folosind pergamentul pentru a vă ajuta. Lăsați sulul așa cum este până când se răcește complet, fără a îndepărta hârtia pergament.
Pasul 7
Pentru a pregăti glazura, amestecați zahărul și pudra de cacao într-o cratiță. Se toarnă apă în amestecul rezultat și, amestecând continuu, se fierbe. Încălziți glazura timp de 1-2 minute la foc mic.
Pasul 8
Se toarnă sulul răcit cu glazură de cacao. Pentru decor, puteți folosi smântână și fructe de padure proaspete de afine, afine, coacăze sau altele.
