Rola maghiară cu umplutură de nuci este pregătită în principal de Crăciun. Dar de ce să nu-l pregătești pentru alte sărbători? Sau fără sărbători deloc, doar pentru a înveseli gospodăria.
Ingrediente pentru aluat:
- 0,5 kg făină;
- 60 g zahăr pudră;
- 150 g unt;
- 120 ml lapte;
- 120 g untură;;
- 2 oua;
- 1 linguriță drojdie uscata;
- 2 vârfuri de sare.
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 g de nuci;
- 250 g zahăr;
- 125 g lapte;
- 80 g miere;
- ½ lămâie;
- 5 g vanilină.
Pregătire:
- Cernem făina într-un castron, amestecăm cu zahăr pudră. Apoi faceți o gaură mică în mijloc și turnați lapte în ea.
- Împărțiți oul, turnând cu atenție de la o coajă la alta, separați gălbenușul de alb. Adăugați gălbenușul în făină. Și adăugați, de asemenea, drojdie, untură, sare și unt moale.
- Frământați aluatul, înfășurați-l în plex și trimiteți-l la frigider timp de 1 oră.
- Se toarnă laptele într-un recipient refractar, se adaugă miere și zahăr. Puneți recipientul la foc mic și căldură. Se toarnă nuci cu acest lapte. Adăugați vanilină la nuci și frământați umplutura.
- După o oră, scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în două părți. Încălziți cuptorul la 200 ° C.
- Puneți folie alimentară pe masă (aproximativ 0,6 m lungime). Întindeți aluatul pe folie pentru a forma un dreptunghi.
- Întindeți masa piuliței de-a lungul întregului perimetru al stratului de aluat, lăsând marginile nepătate.
- Înfășurați marginile libere. Folosind folie alimentară, înfășurați aluatul umplut cu o rolă. Efectuați aceleași manipulări cu a doua porțiune a testului.
- Ungeți o foaie de copt cu untură, puneți rulourile pe ea pe laturile opuse, întinzând-o.
- Împărțiți oul rămas în gălbenuș și alb. Mai întâi ungeți rulourile cu gălbenuș, apoi cu proteine. De-a lungul rulourilor, faceți găuri cu o frigăruie.
- Se coace 15 minute la 200 ° C, apoi se coace la 180 ° C pentru încă 15 minute. Scoateți rulourile din cuptor. Când se răcește, împărțiți în porții.
