Vă ofer un sos de carne original pentru a înlocui ketchupul obișnuit. Oaspeții vor cere cu siguranță o rețetă!
Este necesar
- Pentru 12 porții:
- - 4 linguri chimen măcinat;
- - 2 pahare de ketchup;
- - 1,5 cani zahăr brun;
- - 1 pahar de espresso;
- - 100 g șalote;
- - 4 linguri chili macinat;
- - 1 pahar de sos dulce de chili;
- - 4 linguri sos de soia;
- - 2 lingurițe Tabasco;
- - 4 catei de usturoi;
- - 1 pahar de oțet de mere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă ketchup, espresso, sos de chili dulce, sos de soia, tabasco și oțet de mere într-o cratiță mare și se amestecă până se omogenizează. Adăugați chimen măcinat (este mai bine să măcinați înainte de gătit pentru mai multă aromă), zahăr, chili măcinat, amestecați.
Pasul 2
Tăiați șalotele în cuburi mici cu un cuțit. Ar trebui să obțineți aproximativ un pahar de ceapă tocată. Tăiați usturoiul fin sau mărunt sau radeți-l pe o răzătoare fină (puteți, de asemenea, să-l stoarceți). Trimiteți într-o cratiță cu restul ingredientelor și puneți-l pe foc mare.
Pasul 3
Așteptați amestecul să fiarbă, apoi reduceți focul la minim și gătiți aproximativ 50 de minute, amestecând ocazional. Până la sfârșitul acestui timp, sosul ar trebui să fie gros.
Pasul 4
Se toarnă într-un vas separat și se lasă să se răcească, apoi se infuzează câteva ore la temperatura camerei. Se servește cu carne sau legume coapte la foc!
