Vara este momentul fructelor, fructelor de pădure și legumelor. Dar legumele proaspete se plictisesc repede. Pentru a vă diversifica meniul de vară, rețeta de vinete coapte în stil balcanic este perfectă. Acesta este un fel de mâncare simplu și delicios.
Este necesar
- - 400 ml lapte;
- - 40 g de unt;
- - 4 lucruri. vinete medii;
- - 250 g de brânză;
- - 6 buc. ouă de pui;
- - 1 roșie;
- - 40 ml ulei vegetal;
- - 50 g făină premium;
- - 5 g piper negru măcinat;
- - 5 g nucșoară;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o tigaie cu margini înalte, încălziți bine și topiți untul în ea. Adăugați treptat făina, amestecând ocazional, țineți câteva minute și scoateți-o de pe foc.
Pasul 2
Se fierbe laptele și se amestecă cu făină. Puteți amesteca amestecul cu un tel sau cu un blender. Puneți-l din nou pe aragaz, condimentați cu sare, piper și adăugați nucșoară. Gatiti pana amestecul se ingroasa ca smantana.
Pasul 3
Se spală vinetele și se taie felii, se acoperă cu apă sărată timp de 20 de minute. Scurgeți apa, uscați vinetele. Prăjiți vinetele pe ambele părți.
Pasul 4
Se toarnă sosul într-o foaie de copt. Aranjați vinetele cu atenție. Rosiile se spala, se usuca si se toaca marunt. Puneți roșia deasupra vinetelor. Bateți ouăle și turnați-le peste vinete. Presară totul deasupra cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră și dă-o la cuptor pentru 40 de minute.
