Umplut cu cireșe suculente și mere dulci, acest ștrudel moale este un desert grozav care va atrage atât locuitorii mari, cât și cei mici din casa ta. Se prepară rapid și destul de simplu, așa că, cu o astfel de rețetă, nu va fi dificil să-i faci pe plac celor dragi.
Ingrediente:
- 210 g făină;
- 120 ml apă simplă;
- 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 1/3 linguriță sare;
- 3 linguri. l. firimituri de pâine;
- 1 linguriță zahăr (pentru aluat);
- 4 linguri. l. zahăr (pentru umplere);
- 10 g scorțișoară;
- 1 g vanilină;
- 4 mere medii;
- 2 pumni de cirese fara samburi
- zahăr glazur (pentru praf).
Pregătire:
- Se toarnă apa într-un castron. Mai întâi, dizolvați zahărul și sarea în el, apoi adăugați unt și făină cernută. Frământați un aluat moale, elastic și nelipicios. Această afacere poate fi încredințată unui producător de pâine, desigur, dacă există.
- Rulați aluatul finit într-o minge, înfășurați-l cu folie și lăsați-l să se odihnească un sfert de oră.
- Spălați merele și coajați-le dacă doriți. Împărțiți fiecare măr în 4 pene mari. Curățați fiecare felie de semințe și miez, apoi tăiați-o în felii subțiri.
- Cireșele pentru plăcintă pot fi luate atât proaspete, cât și congelate. Cireșele proaspete trebuie să fie fără sâmburi, iar cireșele congelate nu trebuie dezghețate.
- Presară masa cu făină. Desfășurați aluatul, rotiți-l în făină, puneți-l pe masă și întindeți cu un sucitor într-o prăjitură foarte subțire.
- Întindeți acest tort subțire cu mâinile până când este aproape transparent. Pentru a face acest lucru, transferați aluatul în partea din spate a mâinii, astfel încât marginile să atârne în jos. Apoi încep să se întindă în jos sub propria greutate. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o bucată dreptunghiulară de aluat translucid cu o dimensiune aproximativă de 92x52 cm. Dacă apar găuri mici în procesul de rulare sau întindere, atunci acestea pot fi patch-uri cu resturi de aluat de pe marginile acestui tort.
- Mai întâi ungeți coaja întinsă cu ulei. (Doar trebuie să lubrifiați nu complet, dar parcă cu mișcări.) Apoi presărați cu pesmet. Întindeți mere și cireșe uniform pe pesmet.
- Presară stratul de fructe cu scorțișoară, zahăr și vanilie.
- Îndoiți părțile laterale ale aluatului spre interior, formând o rolă strânsă.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt.
- Rulați cu grijă strudelul pe hârtie cu cusătura în jos.
- Ungeți vârful strudelului cu ulei.
- Trimiteți conținutul foii de copt la cuptorul preîncălzit la 180-200 grade timp de 40 de minute. Dar la fiecare 15 minute, foaia de copt trebuie scoasă din cuptor pentru a unge din nou partea superioară a produsului din făină cu ulei.
- Scoateți mărul copt și strudelul de cireșe din cuptor, răcoriți, presărați cu zahăr pudră, tăiați în porții și serviți cu ceai.
