Pentru a surprinde prietenii sau familia cu produse de patiserie delicioase, nu trebuie să căutați alimente exotice pentru a le prepara. După ce ați studiat bucătăria diferitelor națiuni, puteți alege o rețetă de copt simplă și foarte originală din ingredientele disponibile, cum ar fi gubadia.
Gubadiya este o plăcintă rotundă cu umplutură multistrat, care este un fel de mâncare națională în Bashkiria și Tatarstan. În timpul unei petreceri de ceai festive sau de nuntă, se servește întotdeauna un tort dulce de gubadia. În plus, există opțiunea de a-l găti cu carne, care va fi un prânz sau o cină completă, consistentă. Plăcinta este servită la masă atunci când oaspeții dragi sunt întâlniți cu ketchup sau legume proaspete.
Caracteristici ale preparării unui tort
Ca orice fel de mâncare tradițional, gubadia are mai multe variante în prepararea sa. O plăcintă se face din drojdie sau aluat nedospit, la care se adaugă o cantitate mare de unt. Acesta este ceea ce face aluatul pentru gătit gubadia diferit de omologii săi din produsele de patiserie orientale. Pentru umplutură, ei folosesc produse pe care fiecare gospodină le are în bucătărie, deoarece fiecare familie are propriile preferințe și gusturi.
Ingrediente pentru gubadia
Straturile produsului dulce oriental includ:
Pentru a pregăti gubadia cu umplutură de carne, utilizați:
Ambele prăjituri diferă prin numărul de straturi și volumul lor. Gubadia dulce este întotdeauna mai mică decât carnea, dar în ceea ce privește conținutul de calorii, acestea sunt egale.
Pentru informații
Popoarele nomade din Asia au inventat produsul din lapte fermentat de depozitare pe termen lung - kurt. Se adaugă în bulionuri, se toarnă deasupra khinkali (dizolvat anterior în bulion). Kurt este preparat din oaie, capră, iapă și alte tipuri de lapte. De asemenea, kurt poate fi folosit ca dulceață independentă pentru ceai.
Nu este dificil să-l gătești: brânza de vaci se evaporă cu unt, zahăr și lapte la cuptor / lapte la cuptor fermentat într-o stare grosieră.
Rețetă de dulciuri
Pentru a pregăti clasicul gubadia, veți avea nevoie de:
Aluat -
Combinăm lapte cald, drojdie, zahăr, două tipuri de unt, ouă și 150 g de făină. Se amestecă totul bine și se adaugă făina rămasă. Frământați aluatul până se obține o stare omogenă și elastică. Acoperim cu un prosop și punem într-un loc cald timp de o oră și jumătate. În această perioadă de timp, frământați aluatul de încă 1-2 ori.
Umplere -
Gatim toate ingredientele pentru umplutura intre ele, pana cand aluatul iese. Cu toate acestea, dacă nu este posibil să cumpărați un kurt gata făcut, trebuie să țineți cont de timpul de pregătire.
Topping tort
Cernem 1 cană de făină, râdem ½ pachet de unt rece, adăugăm 1/3 cană de zahăr și zdrobim amestecul cu mâinile (nu tare).
Asamblarea tortului
1. Împărțiți aluatul în 2 părți (pentru bază și capac), întindeți o bucată mare în forma noastră și puneți-o în ea, ținând cont de laturile înalte.
2. Apoi, începem să ne așezăm straturile de umplere -.
3. Întindeți al doilea cerc mai mic și acoperiți plăcinta. Apoi, ar trebui să înfășurați laturile aluatului pe capacul tortului și să ciupiți marginile. Pătrundeți blatul tortului de mai multe ori cu o furculiță sau paie și presărați cu pesmet.
Coaceți în cuptor / cuptor timp de 1 oră la o temperatură care nu depășește 170 - 180 de grade. Opriți cuptorul și lăsați plăcinta să se odihnească timp de 10 - 15 minute. Delicatetea gubadia este gata, o puteți servi!
