Gubadiya este o plăcintă tătară în formă rotundă, cu o umplutură interesantă, cu mai multe straturi, care este considerată una dintre cele mai populare delicii la diferite sărbători. Gubadia poate fi fie carne - este al doilea fel și se servește fierbinte, iar desert - numai că este preparat de două ori mai subțire, cu umplutură de fructe sau cu brânză de vaci de casă. Acesta este un fel de mâncare național complex, în care toate produsele sunt combinate armonios în gust, care sunt stivuite în straturi, dar în niciun caz nu sunt amestecate.
Este necesar
- - 300 g făină
- - 1 lingură. lapte
- - 1/2 pachet de margarină
- - 1 ou
- - Sarat la gust
- - 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- - 0,5 kg carne tocată
- - 2 linguri. orez
- - 3 buc. morcovi
- - 100 g stafide
- - 100 g caise uscate
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți margarina la foc mic, adăugați lapte și un ou bătut. Se adaugă sare și sifon. Amestecă totul bine.
Pasul 2
Adăugați făină cernută în porții la masa rezultată și frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie moderat moale, dar nu lipicios. Rulați aluatul finit într-o bucată și lăsați-l cald timp de 40 de minute, acoperit cu folie alimentară.
Pasul 3
În timp ce aluatul se „odihnește”, pregătim umplutura. Se fierbe orezul, se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră, se toacă caise uscate într-un blender sau se toacă mărunt.
Pasul 4
Scoatem aluatul finit, îl împărțim în două părți. 2/3 din aluat este partea de jos a plăcintei, 1/3 din aluat este partea de sus.
Întindeți fundul pentru plăcintă și puneți fundul într-o tigaie adâncă, unsă cu margarină în prealabil.
Pasul 5
Puneți orezul pe aluat, puneți morcovii în al doilea strat, caisele uscate cu stafide în al treilea strat și, în cele din urmă, carnea tocată este ultimul strat.
Pasul 6
Rulează aluatul rămas. Acoperiți ușor plăcinta cu ea, ciupiți marginile aluatului frumos. Încălzim cuptorul la 180 de grade și trimitem tortul acolo 1 oră.
Pasul 7
Tortul este gata. Se servește fierbinte. Bucura-te de masa ta!
