Somonul la cuptor cu porumb și condimente este un fel de mâncare rafinat care vă va surprinde plăcut familia cu un gust neobișnuit.
Este necesar
- • 4 spice de porumb;
- • 1 lingură. l. seminte de coriandru;
- • 1 lingură. l. semințe de chimen;
- • 3/4 linguriță. ghimbir de pamant;
- • 3/4 linguriță. curcumă;
- • 1, 2 kg file de somon;
- • 2 buc. Ardei iute;
- • 4 tei;
- • 2 linguri. l. ulei de masline;
- • 1/4 cană frunze de coriandru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-o tigaie foarte preîncălzită, prăjiți porumbul timp de 12 minute sau până se rumenesc ușor.
Pasul 2
Într-o altă tigaie, încălziți coriandrul și chimenul timp de 2 minute, apoi tocați mărunt cu un mortar și un pistil. Apoi adăugați ghimbir, curcuma și sare.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tapetați foaia de copt cu folie în două straturi. Puneți somon pe folie și frecați pe o parte cu un amestec de condimente.
Pasul 4
Separați boabele de porumb de miezul știulețului, așezați deasupra fileurilor de somon, condimentați cu chili tocat mărunt și turnați peste jumătățile de tei și unt.
Pasul 5
Acoperiți partea superioară cu o foaie de folie, închideți cu grijă marginile.
Pasul 6
Coaceți timp de 15 minute. Se lasă 5 minute în afara cuptorului, apoi se transferă ușor somonul într-un platou și se servește.
