După ce ați decis să savurați ciocolată delicioasă sau să preparați o băutură dulce parfumată din ea, trebuie să alegeți un produs cu adevărat de înaltă calitate. Dar cum să faci asta? Ce nuanțe vă vor ajuta să înțelegeți că un baton de ciocolată întrunește cu adevărat toate standardele de calitate?
Desigur, primul lucru la care ar trebui să fii atent atunci când alegi o ciocolată delicioasă este compoziția produsului. Nu ar trebui să conțină componente ciudate și suspecte. Dulceața de înaltă calitate nu conține de obicei potențatori ai aromelor, niciun aditiv, aromă. Pe ambalajul produsului trebuie indicat că ciocolata conține cacao. Dacă există analogii de cacao printre ingrediente, atunci este mai bine să nu cumpărați astfel de produse. O astfel de ciocolată este probabil să fie foarte lipsită de gust.
De asemenea, este necesar să acordați atenție GOST-ului specificat. Garanție de calitate și gust pentru batoanele de ciocolată - GOST R 52821-2007. În plus, este importantă și data de expirare indicată pe ambalaj. Ciocolata naturală și de înaltă calitate nu durează mai mult de 18 luni.
Din păcate, restul nuanțelor care indică faptul că ciocolata este de înaltă calitate pot fi identificate numai prin extinderea și încercarea produsului în sine. Cu toate acestea, învățarea despre ele este de asemenea utilă.
5 semne esențiale ale ciocolatei bune
- Structura ciocolatei de înaltă calitate este întotdeauna omogenă, dacă nu vorbim despre ciocolată poroasă. După ce ați spart țigla, trebuie să vedeți cum arată înăuntru. Dacă nu există fisuri interne, goluri, atunci un astfel de produs este în mod clar de înaltă calitate.
- De asemenea, este necesar să fiți atenți la sunetul cu care se sparge ciocolata. Nu ar trebui să fie prea moale și flexibil, în timp ce ar trebui să existe o criză apetisantă. Singurele excepții sunt acele soiuri de ciocolată care au o structură cremoasă. Ei, de regulă, nu au practic agenți de îngroșare.
- Pe suprafața produsului nu trebuie să existe pelicule albicioase, acoperiri albicioase etc. Prezența acesteia indică fie ciocolată de calitate slabă, fie condiții de depozitare necorespunzătoare. Dacă țigla s-a topit o dată și apoi a înghețat, atunci petele albe vor fi vizibile la suprafață. Mai mult, gustul unei astfel de ciocolată nu va fi cel mai plăcut.
- Punctul de topire al acestui produs este mai mic decât cel al corpului uman. Prin urmare, ciocolata bună și gustoasă începe să se topească rapid atât în mâini, cât și în gură. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci există riscul ca compoziția dulciurilor să conțină componente dăunătoare, care vor afecta și gustul.
- Culoarea delicatesei în sine joacă un rol semnificativ. Dacă ciocolata este foarte, foarte ușoară, atunci aceasta indică prezența soiei în compoziția sa. Și soia poate distorsiona foarte mult gustul, poate face ciocolata „slabă”. Când mâncați o astfel de ciocolată, prezența unor firimituri poate fi simțită în gură.
