Se obișnuiește să beți coniac adevărat încet. În niciun caz nu ar trebui să fie băut dintr-o singură înghițitură, ca vodca. La urma urmei, a putea bea coniac corect este un bun exemplu de educație și inteligență.
Una dintre cele mai importante componente ale coniacului este aroma sa. Cognacul este turnat în pahare speciale numite snifters (din cuvântul englezesc sniff - to feel). Snifterul are forma unui paunchy paunchy, conic pe un picior. Snifters sunt fabricate în diferite capacități - de la 70 la 400 de grame. Cognacul este turnat într-un astfel de pahar la nivelul maxim al părții cele mai largi. La degustare, se folosesc pahare de dimensiuni mai mici, mai alungite, dar totuși înguste în partea de sus.
Deci, cum să beți coniac corect?
Se toarnă puțin (30-40 ml) coniac într-un pahar și atinge peretele exterior cu degetul. Rețineți dacă amprentele digitale sunt vizibile pe cealaltă parte a sticlei. Dacă acestea sunt vizibile, atunci aveți în mână un coniac de calitate excelentă. Apoi, începeți să rotiți sticla în jurul propriei axe și urmăriți cum curge coniacul pe pereții interiori ai sticlei. Dacă urme de coniac persistă pe pereți timp de cinci secunde, atunci în fața ta se află coniac în vârstă de cinci până la opt ani. Dacă cincisprezece secunde, atunci un coniac de douăzeci de ani. Pentru coniacuri mai în vârstă (cincizeci de ani), urmele vor rămâne timp de optsprezece secunde.
Cognacul are trei etape de aromă. Prima etapă, care este de obicei tonuri subtile de vanilie, poate fi surprinsă la o distanță de 5 cm de marginea paharului. La marginea paharului, veți simți arome florale ușoare sau fructate. Ultima etapă este îmbătrânirea mirosurilor. După ce ați gustat tot felul de arome, gustați băutura cu o înghițitură mică și observați cum se „deschide” în gură.
Se obișnuiește să beți coniac într-un cerc de oameni apropiați, într-o atmosferă modestă. Nu este obișnuit să mănânci coniac cu orice. Și modul familiar de a mânca coniac cu lămâie a fost introdus de împăratul Nicolae al II-lea.
Serviți coniac ușor peste temperatura camerei. Încălzește un pahar de coniac numai în palmele mâinilor tale. Încălzirea coniacului la foc este un semn al prostului gust. Este obișnuit să beți coniac după cină, înainte de a servi ceai sau cafea, deoarece este imposibil să simțiți gustul și aroma coniacului dacă îl beți cu o masă.
A bea coniac în franceză înseamnă a respecta regula CCC (Cafe, Cognac, Cigare). Adică, mai întâi bei cafea, apoi coniac și apoi aprinzi un trabuc. Acum devine popular să amesteci coniacul cu gheață și martini, servindu-l ca aperitiv.
Pentru prepararea cocktailurilor, se utilizează coniac de vârstă scurtă, deoarece un astfel de coniac este cel mai bine combinat cu cafea, smântână, înghețată, sucuri, lichioruri și băuturi carbogazoase.
