Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, vitamina A, seleniu, fosfor și fier. Unii pediatri recomandă introducerea gălbenușurilor de ou în dieta copilului de la șase luni, aducând treptat numărul acestora la jumătate de zi pe an. În absența reacțiilor alergice, după un an, copiilor li se poate administra deja un ou întreg. Multor bebeluși le place să mănânce ouă sub formă de omletă fragedă și aerisită.
Rețetă de omletă pentru copii de la un an
Gălbenușul de ou, bogat în vitamine și minerale, provoacă mai puține reacții alergice decât proteinele, precum și multe alte alimente. Legumele sunt introduse treptat în dieta unui copil de șase luni - dovlecei, morcovi, dovleac, conopidă. Legumele rase mărunt pot decora omleta și îi pot face gustul și aspectul mai atractive pentru copil. Încercați să pregătiți un fel de mâncare delicat și luminos luând:
- 2 galbenusuri de ou;
- 25 de grame de morcovi rasi;
- 25 de grame de dovlecei rasi;
- 10 grame de unt.
Bateți gălbenușurile într-un castron. Se adaugă legumele rase mărunt și se amestecă ușor. Topiți untul într-o tigaie mică la foc foarte mic. Se toarnă amestecul de ouă și legume și se fierbe la foc minim. Când amestecul se îngroașă ușor, folosiți o spatulă pentru ao muta ușor de la margini spre centru. Aduceți omleta la gătit, răcoriți și serviți.
Omlete pentru preșcolari
Pe măsură ce copilul crește, lista alimentelor care i se permit se extinde. Puteți să-l faceți o omletă nu numai din gălbenuș și să includeți mai multe ingrediente în vas - bucăți de carne și legume, brânză, ierburi. Mulți copii adoră omletele de cârnați, deși nu toți părinții consideră util un astfel de fel de mâncare. Puteți găti o omletă pentru un copil nu numai pe aragaz, ci și coace-o pe o foaie de copt în cuptor. Dacă îl rotiți apoi într-un rulou, mâncarea se va dovedi a fi neobișnuită și, probabil, copilului îi va plăcea mai mult decât omleta simplă obișnuită. Vei avea nevoie:
- 5 ouă;
- ½ pahar de lapte 2,5% grăsime;
- ½ cană mazăre verde;
- ½ cană amidon de porumb;
- 1 cană brânză cheddar rasă;
- sare si piper.
Preîncălziți cuptorul la 170C. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt, lăsând un capăt să atârne ușor peste partea scurtă a foii de copt. Bateți laptele și amidonul într-un castron, adăugați ouăle, condimentați cu sare și piper și bateți din nou. Se toarnă masa de lapte-ou într-o foaie de copt, se presară cu mazăre. Puteți înlocui mazărea din această rețetă cu felii de șuncă, piper, legume fierte și chiar dacă copilul dumneavoastră mănâncă fructe de mare, creveți fierți curățați. Coaceți vasul aproximativ 15 minute, apoi presărați cu brânză rasă și coaceți încă 4-5 minute, până se topește. Se răcește ușor, se apucă marginea liberă a pergamentului, se ridică și începe să ruleze sulul, îndepărtând hârtia de copt. Vasul finit poate fi tăiat în „șaibe” sau poate fi servit întreg.
Omleta dulce
Copiilor ar trebui, de asemenea, să le placă omletele dulci, cu diverse fructe și fructe de pădure. Încercați să faceți o omletă dulce cu banane și căpșuni. Vei avea nevoie:
- 1 ½ linguri de unt;
- 3 ouă;
- 1 lingura de zahar;
- un vârf de scorțișoară;
- 1 cană căpșuni feliate
- 1 banana decojita;
- 1 lingura de apa;
- sare.
Topiți 1 lingură de unt într-o cratiță mică. Adăugați zahăr și scorțișoară până când zahărul se dizolvă complet. Tăiați banana în pene și amestecați cu căpșunile și siropul. Bateți ouăle cu sare și apă, topiți untul rămas într-o tigaie și turnați amestecul de ouă. Când musca este aproape apucată, puneți umplutura de fructe pe o parte, acoperiți cu cealaltă, acoperiți și gătiți încă 1-2 minute.
