De mulți ani, ciocolata și multe dintre soiurile sale au fost unul dintre cele mai îndrăgite produse pentru cei cu un dinte dulce și sunt nu numai gustoase, ci și foarte utile, dar cu moderare. În industria alimentară modernă, se produce ciocolată albă, amară, neagră, cu lapte, albă și este foarte dificil să enumerăm întreaga listă de ingrediente pentru aceasta. Deci, cum alegi o ciocolată delicioasă și de înaltă calitate?
Instrucțiuni
Pasul 1
Un produs gustos, în primul rând, trebuie preparat conform rețetei corecte și din ingredientele corecte. Componenta principală a ciocolatei este lichiorul de cacao, iar înlocuitorii acestuia - pudra de cacao și altele, menționați printre primii din compoziția produsului - indică faptul că firma producătoare încerca să economisească bani.
Pasul 2
Se crede, de asemenea, că proprietățile gustative ale ciocolatei scad când apare pe ea o acoperire cenușie, care nu semnalează deloc faptul că produsul este complet stricat, dar că nu a fost depozitat în condiții complet corecte și ar fi putut pierde puțin gust. Adevărații cunoscători-profesioniști ai ciocolatei cred că numai ciocolata pură fără placă este un produs cu adevărat de înaltă calitate. Dar „părul cenușiu” are propriul său plus - semnalează compoziția naturală și corectă a ciocolatei, deoarece pur și simplu nu acoperă o bară dulce făcută din ingrediente de calitate slabă.
Pasul 3
Așa-numitele „batoane de cofetărie”, care sunt adesea confundate cu primul produs, rămân, de asemenea, mult în urmă în ceea ce privește proprietățile lor gustative față de ciocolata reală. Compoziția plăcii include, de obicei, grăsime eleksan și mai multe tipuri de uleiuri vegetale (soia, floarea-soarelui, semințe de bumbac și palmier). Un astfel de produs va diferi întotdeauna cu siguranță de rețeta tradițională prin gust și nu va oferi consumatorului atât de multă plăcere alimentară.
Pasul 4
De asemenea, ciocolata delicioasă și sănătoasă nu trebuie să conțină mai mult de 5% conservanți din masa totală a barei. Și, desigur, prețul produsului este important. În ultimii ani, materiile prime pentru obținerea acestui dulce popular au devenit foarte scumpe și, conform previziunilor experților, vor continua să crească în preț, astfel încât ciocolata cu adevărat de înaltă calitate și gustoasă nu poate costa un ban. Următorul fapt vorbește despre prețul produsului: pentru prepararea unui kilogram de ciocolată, se folosesc aproximativ 500 boabe de cacao, în timp ce într-un singur sezon se recoltează doar 50 boabe de cacao dintr-un copac. Calculul poate fi, de asemenea, agravat de faptul că, deși plantele pot avea până la 100 de ani, perioada de fructificare a cacaoului este de doar 25 de ani.
